火宮殿建于明朝萬歷五年（公元1577年）。又名"乾元宮"，是一座祭祀火神的廟宇。清乾隆十二年（公元1747年），清道光六年（公元1826年）曾兩次重修，祭祀火神廟會(huì)、唱廟戲，引來無數(shù)經(jīng)營(yíng)小吃、賣藝人，形成長(zhǎng)沙最熱鬧的文化娛樂場(chǎng)所。后毀于1938年"文夕大火"，1940年重建，從此一改小吃攤擔(dān)朝出暮歸為集中在"南通"、"北達(dá)"、"東成"、"西就"四線鋪面經(jīng)營(yíng)，直至1949年長(zhǎng)沙解放。1956年，火宮殿48家飲食商鋪進(jìn)行公私合營(yíng)，成立火宮殿飲食店。1958年4月12日，毛主席視察火宮殿，在長(zhǎng)沙市政府的大力支持下，1959年對(duì)火宮殿進(jìn)行全面改建，東西兩向各建二層樓房一棟，將東棟經(jīng)營(yíng)湘菜、西棟經(jīng)營(yíng)小吃、早茶，經(jīng)營(yíng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大、品種進(jìn)一步增多，產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提高。1993年，火宮殿被國(guó)家內(nèi)貿(mào)部認(rèn)定為首批"中華老字號(hào)"。火宮殿隨著改革開放的深入，2000年成立長(zhǎng)沙火宮殿有限公司。為落實(shí)市政府建設(shè)以火宮殿為龍頭的坡子街名食民俗商業(yè)街的精神，2001年公司兼并長(zhǎng)沙湘江文具廠，對(duì)火宮殿進(jìn)行了一次全面改造擴(kuò)建。重建火神廟，增設(shè)小戲臺(tái)、早茶、小吃、湘菜營(yíng)業(yè)面積增加到4000M2，早茶包點(diǎn)、風(fēng)味小吃、傳統(tǒng)湘菜品種增加到200余種，火宮殿企業(yè)知名度、美譽(yù)度進(jìn)一步提升，社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益一年一個(gè)臺(tái)階的遞增。2006年，公司研究決定恢復(fù)火宮殿原貌，拆除1959年建設(shè)的火宮殿東棟，擴(kuò)充火宮殿廟坪，恢復(fù)原有的古戲臺(tái)、普慈閣、財(cái)神殿。并購(gòu)買相鄰的“火神舫”，己中供應(yīng)早茶、小吃、湘菜。一、二樓為早茶、小吃廳，三、四樓為湘菜宴會(huì)廳、豪華包廂。使火宮殿營(yíng)業(yè)面積達(dá)6000M2，早茶包點(diǎn)、風(fēng)味小吃達(dá)300余種，每晚8點(diǎn)～凌晨2點(diǎn)為夜宵，傳統(tǒng)湘菜、口味特色菜、十大《名流宴席》，其品種達(dá)100余個(gè)。深受顧客喜愛。2001年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予火宮殿“中華餐飲名店”稱號(hào)、2006年，國(guó)家商務(wù)部再次認(rèn)定火宮殿為“中華老字號(hào)”。2007年，國(guó)家商務(wù)局認(rèn)定火宮殿為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，成為湖南餐飲業(yè)零的突破。同年，國(guó)家文化部將“火神廟會(huì)”列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。成為長(zhǎng)沙餐飲品種最全、出品品質(zhì)最高、服務(wù)質(zhì)量最優(yōu)的餐飲龍頭名店。如今，到火宮殿一游，可觀火廟雄風(fēng)、可聽?wèi)蚯鷱椩~、可吃傳統(tǒng)早茶、可品風(fēng)味小吃、可嘗正宗湘菜，是長(zhǎng)沙獨(dú)具一格的旅游、休閑好出處。2011年征地?cái)U(kuò)建（六層）獨(dú)具江南庭院風(fēng)格的小吃樓，設(shè)有大型小吃廳、早茶廳、小吃宴包廂區(qū)。推行以員工為主題的文化營(yíng)銷，營(yíng)造更好的文化氛圍，創(chuàng)新特色文化產(chǎn)品，提供更多的文化服務(wù)，讓顧客全方位享受消費(fèi)過程。