1888年，李錦記創辦人李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮發明蠔油，創立李錦記。「思利及人」和「務實，誠信，永遠創業精神」是李錦記貫徹和堅守的經營理念。「發揚中華優秀飲食文化」是李錦記的第一個使命；而李錦記的第二個使命是：「弘揚中國優秀養生文化」。歷經121年的持續發展，李錦記已成為一個家喻戶曉的醬料王國，成功打造出一個百年民族企業，成為中華民族企業「質量與信心標志」的國際品牌。李錦記總部(又稱企業支持中心)設于香港，并在其它地區如美國、馬來西亞、以及中國的新會、黃埔等地設立生產基地；位于新會市七堡鎮的廠房更占地達1,700畝。除醬料業務外，李錦記更透過集團屬下無限極(中國)有限公司(前稱南方李錦記有限公司)積極拓展中草藥產品業務，把中國五千年的傳統中草藥養生文化，通過高科技研制的健康產品傳到世界各地。獨特的管理文化、嚴謹的質量監控、優質和創新的產品，加上百年的品牌信譽，令李錦記屢獲殊榮，驕人的成就獲得外界一致肯定。李錦記集團李錦記是國際知名的頂級中式醬料品牌。集團旗下生產的蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等超過200種產品，遠銷世界100多個國家和地區，深受全球喜愛中餐美食的廣大消費者喜愛。1888年，李錦記創辦人李錦裳先生在中國廣東南水鎮發明了蠔油，并創立了李錦記公司，逐步開始了蠔油的工業化生產；在1902年遷往澳門后，隨著日益擴大的分銷網絡，1932年正式將總部遷往香港；發展至今已成功跨越了121年，李錦記目前在香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣州、福州、大連等地，投資設立了生產基地，成為一家具有全球網絡的跨國公司。李錦記的產品以卓越的品質著稱。生產的每一瓶產品，都堅持選用最優質的原料，遵循最嚴格的衛生標準，所有廠房均通過HACCP安全認證以及ISO90012000質量管理體系認證。憑借著品質優秀，李錦記歷年來獲獎無數，成功實現了它的第一使命--“發揚中華優秀飲食文化，讓有華人的地方，就有李錦記的產品”。李錦記(中國)銷售有限公司李錦記自1992年進入中國大陸。李錦記（中國）銷售有限公司是李錦記集團在中國大陸的獨資企業，公司目前在全國設立14個分公司、36個聯絡處,12個辦事處,現有員工900多人。總部設在上海，全面負責在中國的市場拓展，及銷售集團旗下公司生產的所有調味產品。公司的宏愿是實現“蠔油第一、中國第一”。李錦記近年在中國大陸屢獲殊榮，奠定了李錦記在中國調味品行業的地位，其中包括：“馳名保護”、“中國名牌”、“全國百家明星僑資企業”、“全國餐飲業最受歡迎供貨商獎”等。2008年8月，李錦記更光榮成為2008北京奧運會餐飲供應企業。公司的核心價值觀是“思利及人”，企業文化倡導開放、直接的溝通。隨著越來越多具有跨國企業工作背景的管理人才的加入，公司的管理方式逐漸轉變成一個透明、專業化的跨國公司管理模式。2009年，培養優秀人才計劃更被納入了企業發展的核心策略。