創于1864年,以中式正餐為主,連鎖經營的大型餐飲集團,以全聚德烤鴨為龍頭,涵蓋川、魯、宮廷、京味等多個口味,研發生產糕點、面食、鹵味、醬料等產品,專注于弘揚特色中華飲食文化,用心推動傳統美食和技藝的傳承與發展
中國全聚德(集團)股份有限公司,是中國知名大型餐飲集團,餐飲產業和食品產業為兩大支柱產業,目前在國內外擁有成員企業超過100家,是中國餐飲企業A股上市公司(股票代碼002186)。
中國著名老字號品牌“全聚德”始創于1864年。1993年,集合全國“全聚德”品牌企業組建了全聚德集團;2003年,與北京華天飲食集團共同組建聚德華天控股有限公司;2004年,與首旅集團、新燕莎集團實現戰略重組,形成了擁有全聚德、仿膳飯莊(創建于1925年)、豐澤園飯店(創建于1930年)、四川飯店(創建于1959年)四大知名餐飲品牌的大型餐飲集團,更名為“中國全聚德(集團)股份有限公司”。2007年,“全聚德”在深交所掛牌上市。
全聚德集團秉承守正創新、誠信溫暖的企業核心價值觀,以打造健康美食生活,弘揚中華飲食文化為企業使命,努力將企業打造成為更多人信賴和喜愛的美食生活服務商。多年來,全聚德集團服務于多國元首、各界知名人士及國內外游客,并多次為國家大型活動提供服務保障工作。2008年北京奧運會期間被準入提供奧運食品;2010年圓滿完成上海世博會服務任務;2014年為亞太經合組織(APEC)第二十二次領導人非正式會議提供烤鴨服務;2018年圓滿完成中非合作論壇北京峰會的服務保障工作;2017年、2019年連續為第一屆、第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇提供午宴服務;2022年參加北京冬奧會、冬殘奧會冬奧村的服務保障工作。
全聚德集團傾力傳承全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店餐飲品牌文化,博采眾長,聯合發展。“全聚德烤鴨技藝”和“仿膳(清廷御膳)制作技藝”被認定為國家級非物質文化遺產,“全聚德全鴨席制作技藝”和“豐澤園魯菜制作技藝”被認定為北京市區級非物質文化遺產,“前門全聚德烤鴨店門面”被列為“北京市文物保護單位”。