成立于1998年，源自臺灣，較大規模的吧臺式涮鍋連鎖企業，以一人一鍋形式為特色的臺式時尚小火鍋品牌，大型連鎖餐飲企業，旗下包含呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶等品牌以及羊肉制品加工工廠、調味食品研發生產銷售的食品公司以及裝修設計工程公司
呷哺集團是中國持續高速發展的餐飲集團之一，于1998年11月正式成立。集團前身是由創始人賀光啟先生將臺式小火鍋"一人一鍋"的模式引進大陸，打造出深受廣大消費者喜愛的時尚連鎖小火鍋品牌—呷哺呷哺而來。
創立之初，就以集團化管理模式經營的呷哺呷哺，于1999年在北京西單明珠開設第一家餐廳，發展到10家、100家、1000余家餐廳，呷哺集團在餐飲賽道上實現了飛躍式的發展，更受到了諸多資本的關注。2008年，呷哺集團獲得英聯資本5000萬美元的戰略投資。2012年隨著新一輪美國泛大西洋資本的進駐，呷哺集團開啟了高速擴張時代，并實現從餐飲企業向國際化集團的跨越式轉變。
2014年，呷哺集團成功在香港交易所主板上市(股票代碼：00520.HK)。成功上市后，呷哺集團進一步深化管理優勢，多方位擴展業務形態，多品牌發力布局餐飲食品產業鏈，逐步構建成集多品牌業態，年營收超60億元，員工3萬余人，直營餐廳超1200家的集團公司。業務內容覆蓋品牌餐飲經營、肉品加工、供應鏈流通、渠道銷售、工程設計、商業地產等餐飲全產業鏈。集團旗下包含主打"一人一鍋"的小火鍋品牌呷哺呷哺，集聚會IP流量于一身的高端火鍋品牌湊湊，羊肉制品加工的錫盟工廠、調味食品研發生產銷售的食品公司以及裝修設計工程公司等。
呷哺集團以戰略綱領、人才帶領、文化引領的發展戰略連續多年實現營收利潤雙增長，企業也進入了高質量發展時期。
呷哺集團一直以來堅持運用多品牌聯動打造出"以上游肉品供應及全球采購為源頭，強化生產與配送中間保障，嚴控高品質管理，多業態復合經營和擁有輻射上億消費者的千家門店網絡"的企業核心競爭力。在積極踐行公益和勇擔社會責任方面，呷哺集團一直以來非常關注需要幫助的人，連續多年參與音樂之聲“我要上學”的公益項目，幫助貧困地區的孩子走進課堂。面對無情的災情、疫情，企業多次捐款捐物，盡企業的綿薄之力，持續的善舉也得到了政府部門、行業協會、合作伙伴及消費者的廣泛認可和贊譽。
縱觀20余年的發展歷程，呷哺集團始終以"讓更多的人享受健康、營養、美味與時尚"為使命，始終秉持著"永無止境的追求卓越”的企業精神，腳踏實地的邁好每一步。始終踐行"團結、務實、誠信、敬業、創新"的核心價值觀，迎接未知和不斷前行。呷哺呷哺集團也正朝著“有華人的地方就有呷哺呷哺”的目標而努力奮斗，讓中國的飲食文化走向世界。
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