南農(nóng)食品以南京農(nóng)業(yè)大學(xué)為食品科技研發(fā)后盾,并通過(guò)與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的緊密合作,致力于安全、綠色、健康、美味的食品開(kāi)發(fā),已形成了以南農(nóng)燒雞、南農(nóng)醬鴨為特色的醬鹵食品系列,以方便健康為基礎(chǔ)的南農(nóng)雜糧食品系列和綠色無(wú)公害的精品凈菜系列
1985年,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)成立食品科學(xué)系初期,畜產(chǎn)食品教研組陳伯祥教授開(kāi)始研發(fā)燒雞新產(chǎn)品,他調(diào)查搜集了我國(guó)“三大名雞”——符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞的配方和工藝要點(diǎn),結(jié)合南京傳統(tǒng)制鴨工藝,歷時(shí)數(shù)月,創(chuàng)新性地研制出了“南農(nóng)燒雞”。南農(nóng)燒雞選取上等肉用仔雞做原料,以砂仁、肉寇、陳皮、白芷等12種名貴中草藥及食品香料為佐料,輔以陳年老鹵和獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成,色澤鮮亮、肉質(zhì)香爛、回味無(wú)窮。口碑相傳下,“南農(nóng)燒雞”走街入巷,作為南京區(qū)域特色美食紛紛被百姓端上款待親朋的餐桌,風(fēng)靡一時(shí),逐漸形成了南京區(qū)域家喻戶曉的鹵菜品牌。
為迎合市場(chǎng)發(fā)展需要,2009年9月16日,由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和南京益生園投資管理有限公司共同投資組建的南京南農(nóng)食品有限公司成立。作為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院科研成果的轉(zhuǎn)化平臺(tái),南京南農(nóng)食品有限公司在“南農(nóng)燒雞”的基礎(chǔ)上,已經(jīng)發(fā)展成集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲、文化于一體的大型科技企業(yè)。目前已經(jīng)有醬鹵熟食系列、五谷雜糧粉系列、鴨趣系列、特色農(nóng)產(chǎn)品系列等100多個(gè)高品質(zhì)產(chǎn)品,覆蓋全國(guó)市場(chǎng),深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。