創立于2002年,知名花椒油品牌,致力于藤椒標準化調味料研發和飲食文化研究,以綠色生態調味品及生態食品為主導的新型民營企業
幺麻子食品股份有限公司,原洪雅縣幺麻子食品有限公司,是以發展綠色生態調味品及生態食品為主導的多元化股權結構的民營企業。公司生產的藤椒油為國家發明專利產品,其中藤椒油秘制技藝為眉山市非物質文化遺產保護項目。作為全國產銷量較大的藤椒油生產企業,依托中國經濟的迅速發展和龐大的餐飲市場需求,公司主營業務從農產品加工擴展到品牌食品生產。目前,公司已成為中國調味品市場較具活力和成長性的企業之一。
清?順治元年,即公元1644年,綽號“幺麻子”的廚師趙子固從洪雅瓦屋山遷居到止戈柑子場,他發現當地村民也在利用藤椒烹制菜肴,便潛心研究民間藤椒油秘制技藝。趙子固研制出色澤金黃透明、清香撲鼻、悠麻爽口的“幺麻子藤椒油”,成為當時民間宴席不可缺少的調料。
20世紀40年代,趙子固的第16代傳人趙良育傳承祖技,利用藤椒油涼拌土雞片,裝在陶缽里沿街叫賣,受到人們喜愛,成為了人們稱道的名小吃。這就是被趙氏后人創下幺麻子缽缽雞的前身。
公元1992年,第18代傳人趙躍軍繼承和發揚了藤椒油秘制技藝,在洪高路邊柑子場創辦了“幺幺飯店”,經營具有地方特色的藤椒菜肴。客人食后意猶未盡,紛紛要求購買藤椒油,使他萌生出銷售藤椒油的思路,并于2002年建成洪雅縣幺麻子有機食品廠。
商品化的藤椒油對藤椒油的秘制技藝要求更高,趙躍軍在祖傳技藝的基礎上,潛心研究、反復試制,使秘制的藤椒油更加清香鮮麻,口味更加純正,并獲得國家發明專利。2008年,趙躍軍將原有機食品廠進行擴建,形成規模,注冊為洪雅縣幺麻子食品有限公司,從此幺麻子藤椒油系列產品開始了暢銷全球之路。