始于1987年，專業從事各種鱘魚的苗種繁育、生態養殖、鱘魚子醬及鱘魚制品加工銷售及相關的技術研發的集團企業，旗下擁有10余處高標準原生態冷泉水鱘魚養殖及魚子醬生產加工基地
阿穆爾集團創始人，早在1987年就在黑龍江沿岸從事野生鱘魚子醬加工貿易和野生鱘魚人工繁殖及養殖技術研究。由于野生鱘魚資源日益枯竭，早在1999年阿穆爾創始人便開始在中國創建鱘魚養殖基地，截至目前為止阿穆爾鱘魚集團有限公司已經擁有10余處高標準原生態冷泉水鱘魚養殖及魚子醬生產加工基地，目前公司各類優質鱘魚養殖存量超過30萬尾，具備年生產魚子醬10余噸的能力，集團正在穩步發展成為亞洲領先、世界一流的專業魚子醬及鱘魚產品生產商。
2011年5月，由創始人石振宇、張金茹及大連獐子島漁業集團股份有限公司（中國上市公司股票代碼：002069）共同出資設立云南阿穆爾鱘魚集團（以下簡稱集團），截止2011年末集團總資產1.09億元。集團主要從事各種鱘魚的苗種繁育、生態養殖、鱘魚子醬及鱘魚制品加工銷售及相關的技術研發。集團以云南阿穆爾鱘魚集團有限公司作為母公司，母公司下轄北京市鱘龍鱘魚養殖有限責任公司、重慶市泉溪淡水漁業有限公司、涉縣泉溪鱘魚生態園有限責任公司、云南阿穆爾鱘魚集團（會澤）有限公司等四個全資子公司及云南阿穆爾鱘魚集團有限公司的會澤分公司、五龍分公司兩個分公司。
在中國大陸地區，集團擁有分布于北京、河北、重慶、云南等10處天然冷泉水生態養殖基地，規劃總養殖面積超過750畝（其中在建450畝），育有歐洲鰉、達氏鰉、史氏鱘、俄羅斯鱘、西伯利亞鱘純種及近十個優選雜交鱘種等優質鱘魚品種，存量超過30萬尾，大量成魚已進入懷卵收獲期。集團從苗種繁育到成魚養殖直到魚子醬加工均已形成完整的產業鏈。集團的人工養殖鱘魚子醬已獲得《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）秘書處的注冊許可，河北涉縣養殖基地被定為"國家級河北省鱘鰉魚良種場"，云南會澤分公司養殖基地被確定為"農業部農業產業化示范區"。目前，阿穆爾集團是國內較大的鱘魚養殖企業之一，也是全國鱘魚養殖行業中產業鏈完整的企業，已成為冷泉流水池塘人工養殖鱘魚的成功典范。
阿穆爾鱘魚子醬顆粒飽滿均勻一致，具有珍珠般的光澤；阿穆爾鱘魚子醬更以其無與倫比的鮮美和品質、高貴野生鱘魚子醬所特有的自然而優雅的清香征服了無數的國際鱘魚子醬專家和美食鑒賞家。在法國米其林餐飲協會的鱘魚子醬盲評比賽中，一舉擊敗了伊朗、俄羅斯野生鱘魚子醬拔得頭籌。阿穆爾鱘魚子醬的另一大特色是阿穆爾一年四季均可供應鮮美的鱘魚子醬，而野生鱘魚子醬只有春秋兩季生產。近年來，在波士頓、布魯塞爾、青島、大連等地舉辦的專業國際漁業博覽上，阿穆爾魚子醬多次獲得國際知名魚子醬客戶的好評，在全球市場熱銷，阿穆爾集團正在致力于將精美魚子醬美食奉獻給廣大中國消費者，把鱘魚子醬消費文化引入中國，引領方興未艾的國內魚子醬時尚飲食文化。
品阿穆爾鱘魚子醬，喝法國拉菲，體驗西方美食之精髓，實乃人生之大幸！
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