國內(nèi)規(guī)模較大的穆斯林清真飯店,以經(jīng)營新疆菜肴為特色,集餐飲/客房融為一體的商務(wù)型酒店
北疆飯店是一家具新疆民族風(fēng)情,風(fēng)味十足的穆斯林飯店。她于1998年進駐古城蘇州十泉老人街(現(xiàn)在的十全街)。經(jīng)過不斷的發(fā)展、規(guī)模的擴大,2006年從十全街遷址至干將東路428號。飯店以經(jīng)營新疆菜肴為特色,具有濃厚的西域風(fēng)味,傳承了大草原豪放的美食特點。經(jīng)過不斷的發(fā)展,現(xiàn)已成為全國規(guī)模較大的穆斯林清真飯店。現(xiàn)有干將路5000平方米的餐飲、客房融為一體的商務(wù)型酒店,公司總部位于古城區(qū)繁華的觀前。
她以少數(shù)民族獨特的菜肴、異域風(fēng)情、新疆風(fēng)味為特色的新疆民族文化,打造了蘇州餐飲的多樣化、多元化。贏得了蘇州市民極好的口碑,為北疆飯店飲食真正融入到古城蘇州文化氛圍當(dāng)中奠定了強有力的基礎(chǔ)。
菜肴的選料是以新疆綠色牛、羊肉(吃的中草藥、喝得礦泉水、吸的負離子、走的陽光道、洗的陽光浴)為主。在經(jīng)營理念中,以典型的新疆風(fēng)味、民族風(fēng)情的菜品為主,不斷創(chuàng)新、變化、吸收各流派之長;融合川菜、粵菜、海派菜為一體的菜肴。既保留了新疆本土飲食文化的特色,又發(fā)揚了少數(shù)民族的傳統(tǒng)美食文化。