公司成立于2003年，集水產品育苗/養殖/加工/科研，銷售為一體的產業化企業,高新技術企業
福州日興水產食品有限公司，成立于2003年2月，地址筱埕鎮大埕村永寧路2號，是現任董事長兼總經理江銘福個人發起獨資的企業，立足當地豐富的海產資源，以市場為導向，以“認真做事，誠實做人，保證品質，維護品牌”為理念，始終堅持走科技創新、品牌制勝的發展道路。
我司是一家集水產品育苗、養殖、加工、科研、銷售為一體的產業化企業，榮獲“中國水產百優企業”“國家高新技術企業”“福建省農業產業化省級重點龍頭企業”“福建省戰略性新興產業骨干企業”“福建省科技型企業”等諸多榮譽。
公司產品有鮑魚系列產品、海參系列產品、魚籽系列產品、佛跳墻系列產品、海產干制產品、海洋生物制品等，遠銷美國、加拿大、日本、澳大利亞、歐盟、東南亞、中東、香港等20多個國家和地區及北京、上海、廣州、深圳、成都、重慶等國內各大城市，成為國內外同行企業的佼佼者。公司擁有在定海灣海關商檢備案4500畝環保塑膠漁排養殖基地，獲得農業部“水產健康養殖示范基地”，“ASC全球可持續發展水產品養殖基地”“有機養殖基地”“無公害養殖基地”等稱號。
福州日興水產食品有限公司是全國較早研發及加工鮑魚罐頭產品的企業、《鮑魚罐頭加工技術規范》省標制定者，全國較早大規模進行海產品提取生物制品產業化加工企業；目前全國較早通過ASC、MSC全球鮑魚可持續發展養殖與加工國際雙認證，國內較早鮑魚有機養殖與加工雙認證，較早獲得省海關商檢批準的“同線、同標、同質”出口的企業；公司通過了ISO22000、HACCP食品衛生安全管理體系、全球食品安全標準認證（BRC）（英國零售商協會）、IFS國際食品標準、美國食品藥品監督管理局注冊（FDA）、清真認證等多個國內外標準認證，并通過歐盟注冊。
公司創建了一支以國家“萬人計劃”高層次人才、享受教授研究員待遇高級工程師、福建省高層次A類人才江銘福為領軍人才的產業科技領軍團隊(經省組織部和工信廳認定)；與廈門大學、福建農林大學、福建省農業科學院、集美大學等科研院合作，建立了“福建省省級企業技術中心”“福建省鮑魚養殖加工企業工程技術研究中心”“福州市市級企業技術中心”等多個平臺，積極開展技術研發，承擔國家和省市的科研任務，獲得授權國家專利38項，國內先進水平的技術2項，制定《鮑魚罐頭加工技術規范》、《地理標志產品 定海灣丁香魚》等福建省地方標準2項，獲得第五批連江縣非物質文化遺產有《定海灣丁香鲄制作技藝》、《連江干鮑制作技藝》、《連江蝦皮制作技藝》、《連江魚籽制作技藝》四項，獲得福州市非物質文化遺產有《定海灣丁香鲄制作工藝》一項。主持的《鮑魚罐頭加工新工藝及副產物酶解研究》成果榮獲福建省、市科技三等獎2項。公司不但在鮑魚加工、鮑魚副產物酶解研究方面有突出成果，目前公司已增加新的生產線，將海洋產品升級到高值化提取膠原蛋白肽、多糖、牛磺酸等生物活性物質的精加工，廣泛應用于營養食品、功能性飲料、醫用營養劑、保健品等行業，使海洋產品走向大健康生物制品。
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