福建省古田縣特產,地理標志產品,國內較大的食用菌生產、出口及產品交易中心,其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞
古田銀耳,福建省古田縣特產,中國國家地理標志產品。古田縣是“中國食用菌之都”、“銀耳之鄉”,銀耳人工栽培歷史悠久。所產的產品朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞。
在古田,“古田銀耳”是食用菌家族中生產規模較大、產量較高、生態效益優良、發展前景好的品種之一。一直以來,廣大人民群眾就不斷探尋銀耳的人工栽培技術,努力提高銀耳的產量。1978年,古田縣的農民戴維浩創了銀耳袋栽技術,促進了銀耳的大批量生產;1983年,以陳華貴、姚淑先等為代表的古田耳農,利用棉籽殼試種銀耳并取得成功,使銀耳生產擺脫了菌林矛盾,為銀耳生產的持續發展奠定了資源基礎,不僅節約了大量木材,而且單位產量還提高30%。21世紀以來,古田銀耳又廣泛推廣工廠化生產,該工藝是建立銀耳生產專用房,實行工廠化管理、無公害化種植。