電飯鍋又稱電飯煲，主要用于烹調，也可用于湯或烹調、燉補、食物等。購買電飯鍋時，要根據家庭人口來確定。一般來說，一個四口之家可以購買500-750W電飯鍋。選購時應注意以下幾點：

1、檢查電磁式鋼制溫度限制器，它是電飯鍋的關鍵部件。它位于電熱板的中心。用手輕輕按壓它，它可以靈活地按壓和彈回。如果卡滯，則不應選擇它。

2、電加熱板的弧面應均勻光滑，無明顯的刀紋和毛刺，內鍋底面應光滑光滑，與電加熱板配合緊密。

3、內外罐之間的間隙是均勻的。

4、電源插頭與插座的接觸應可靠，插頭不得松動或隨意拔出。

5、鍵盤應該是靈活的。通電后指示燈應立即亮起，無閃爍現象。

6、在蓋子和內罐之間緊密配合。

7、內鍋表面應光滑、清潔，外鍋油漆層不得有漂流和灰塵顆粒。

使用電飯鍋時，應注意不要使用與電飯鍋插頭等電器相同的電源接線板。電飯煲功率大、電流大，會使直徑小的電源接線板過熱，容易熔化起火。因此，電飯煲電源接線板應單獨使用，并進行電源匹配。另外，電飯煲不應敲擊，造成電飯煲內膽變形，加熱不均勻，易烹飪。第三，不要用電飯鍋烹調酸堿味太重的食物，否則容易腐蝕內膽囊，降低使用壽命。最后，不要用電飯鍋煮粥。

機械電飯煲、微機電飯煲、IH電飯煲有哪些特點?

機械式電飯煲的工作原理是利用電飯煲的心臟磁鐵恒溫器的特點來實現的：當磁鐵恒溫器的溫度超過160攝氏度時，兩塊磁鐵就會失去磁性，兩塊磁鐵會被安裝在恒溫器中的彈簧隔開，從而切斷電源，使電飯煲進入保溫狀態;

微機電飯煲是利用電飯煲底部的熱敏電阻，在溫度達到160攝氏度時，由計算機控制斷電的一種電飯煲。

IH技術的工作原理是將電磁線圈與交流電連接，通過加熱板的導熱過程，直接加熱金屬內襯，并快速加熱;此外，許多高端IH電飯煲引入多級線圈，實現整體的周邊加熱內襯，實現絕對均勻加熱。