電烤箱價格實惠功能強大，是許多家庭廚房必備家電，通過電熱元件的發熱來加工食物的原理，比傳統的烤爐更好控制溫度，也減少了煙塵的困擾，但是市場上電烤箱的類型也有很多，那么作為消費者的你怎樣選擇電烤箱更好呢？你需要先了解一下以下與電烤箱相關的信息。

一、電烤箱的結構

電烤箱由電熱元件、箱體、控溫、箱門和定時裝置幾部分共同構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。

1.電熱元件常用的金屬管式外表涂有遠紅外線輻射材料。電烤箱有上下兩只電熱元件，也有在箱側裝一兩只。

2.箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層，其間為空氣夾層或充填絕熱材料。

3.箱門上裝有耐高溫玻璃，以便觀察食物烤制情況。

二、電烤箱的款式

電烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，其中立式的比較適合于廚房不是很大的家庭，因為它占的不是地面面積，而是空間體積；臥式電烤箱則適合于廚房面積大一些的家庭。

從電烤箱的外殼上來區分，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。對于電烤箱的箱門來說，應選擇透明度高的比較實用。

三、電烤箱的尺寸

其實烤箱大小是根據你的需求來說的，一般3口之家可以選擇18L-23L的就好了。當然如果你喜歡烤全雞這樣的美食，要選擇大一點的才好。消費者在選擇時，最好選擇方正的烤箱，箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。

對于烘焙愛好者來說，盡量選擇25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱體內溫度偏低且溫度均勻，烘焙出來的食物質量就越高。相反，低于25L的烤箱，箱體內的溫度會偏高，不利于食物表面著色。一般來說，新手的話25-36L的烤箱就足夠，高手的話盡量選擇大一點的烤箱，如42L或62L的，大烤箱一次可做的東西更多，而且容積越大的烤箱相對溫度越均勻，做出來的食物口感更好。還有，在選購時要記得索取烤箱實際容量尺寸資料，防止商家虛報容積，做到明明白白消費。

四、電烤箱的選購原則

1.功率。國內常見的電烤箱功率一般在500~1500瓦之間，因此首先考慮家用電度表是否在允許范圍內。然后根據自己家庭成員數來確定，如果三口之家則選擇700瓦以下的電烤箱比較合適。

2.類型。一般根據發熱元件區分為3種。1）經濟型：一根紅外管加一根石英加熱管就完成，當然檔次比較低，但是電烤箱的基本功能還是能實現。2）標準型：兩根遠紅外管加一根石英加熱管組成，特點是加熱速度快。但與前者相比，價格會高出200元左右。3）高檔型：在附件中備有一根紫外線加熱管，能夠起到殺菌消毒的作用。

3.功能。現在有很多高檔型的電烤箱，它是由微電腦預先程序設定加熱方式、時間以及食物烘烤轉動等，能夠將食物最大化受熱均勻，達到智能化階段。所以在選購的時候這是一點非常重要的方面。

五、家用烤箱別選大功率的

在選購電烤箱時，首先要注意功率。一般建議家用電烤箱的功率在1000瓦左右比較合適。功率太大，很容易將保險絲燒壞。其次，還要注意電烤箱的電源插頭，電源插頭有接地措施的一般是3個插口，無接地措施的是兩個，3插口的相對更安全一些。

電烤箱在使用中，要特別注意不被燙傷或引起著火。放置電烤箱的地方，一定要注意，電源線別暴露太長，也不要接觸熱的、有火的地方，灶臺上就不適宜放。在烘烤過程中不要隨意開合電烤箱的門，以免影響食物的口感。使用電烤箱時最好能戴上隔熱手套，以免被燙傷。電烤箱不宜長時間空燒，也不宜連續工作（不要超過8小時），也不要在烤箱頂部放置物品，這樣一是影響散熱，二是容易著火。

清洗電烤箱時，要先拔掉電源線。清洗應用柔軟的濕布擦洗，也可蘸少量中性清洗液擦拭清洗，然后用干布擦干即可。烤盤、烤架、發熱管每次用完都要及時清洗。如果油污較重，可以使用少量的洗潔精，但切忌不要使用強酸的清潔用品，否則可能會腐蝕電烤箱的零件。