對于烹飪感興趣的朋友來說，一個慢燉鍋可能是你最好的伙伴之一。這種廚房用具不僅使用方便，而且可以節省你在廚房的寶貴時間。你所要做的就是添加調味料，選擇你需要的加熱溫度，剩下的工作可以交給慢燉鍋來完成。

慢燉鍋是烹調主菜、附菜、湯羹、燉品等的理想廚具。其單盤的設計非常適合于烹調燉煮類佳肴，除此之外它們也有其它功能來烹調特殊的菜肴，比如焗烤起司茄子，甚至準備面包，蛋糕及其它點心。現在的慢燉鍋大多帶有較大的橢圓形烹煮器皿，適用于烹煮整只雞、大塊烤肉及肋排。

慢燉鍋的絕熱外殼里有一個加熱元件，此外它還帶有一個烹煮器皿（通常為陶質）和一個玻璃蓋。其基本工作原理是熱傳遞。慢燉鍋內置的加熱元件會緩慢均勻地將熱量傳遞至內部的容器，這樣您在長時間烹調食物時，就不用時刻守在灶臺邊。間接熱源可以讓食物均勻受熱，并慢慢地燜燉佐料，最后做出原汁原味的食物。慢燉鍋的其它一些可選配置包括可拆裝的陶制襯板、數字顯示瓶、絕熱套、鎖定蓋（一種便攜設計）、指示燈及其它溫度設置。

所有慢燉鍋都有以下的基本設置：高溫，低溫及關閉。控制設備從簡單的表盤機制到比較花哨的按鈕控制或帶數字顯示的觸摸控制屏，應有盡有。有些多功能慢燉鍋還有保溫設置、溫度測量及自動計時器。自動計時器能通過溫度高低的自動調節來進行保溫或者自動斷電。更先進的慢燉鍋還帶有預設的菜譜程序，程序中包括佐料單及相關指導。