商用電開水器屬于商業(yè)餐飲加工設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系到消費者的身體健康和人身財產(chǎn)安全。商用電開水器不同于家用飲水機(jī)，一般用于機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位、賓館飯店等，一般連續(xù)工作，不受監(jiān)督。用戶往往是沒有專業(yè)電氣維護(hù)和操作能力的普通大眾。如果產(chǎn)品的安全質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，對人和環(huán)境有很大的安全隱患。過去，由于產(chǎn)品質(zhì)量問題造成人員傷亡、火災(zāi)等事故時有發(fā)生。那么該如何選擇質(zhì)量好的電開水器呢？

1．查看開水器產(chǎn)品銘牌、各種標(biāo)志和使用說明書，是辨別產(chǎn)品質(zhì)量的一個重要方面。

銘牌和標(biāo)志應(yīng)安裝牢固，字跡清晰，內(nèi)容齊全正確。

銘牌上要標(biāo)明產(chǎn)品的“額定電壓”、“額定頻率”、“額定輸入功率”、“電源種類”，以及廠名、廠址等。

用手很容易揭掉的不干膠銘牌及其他警示標(biāo)志經(jīng)長時間使用后易變得字跡模糊、脫落，將影響對產(chǎn)品的正確操作使用，這也不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

另外，還應(yīng)仔細(xì)查閱產(chǎn)品使用說明書，如發(fā)現(xiàn)文字粗略、意思表達(dá)不清，而且語句不通順，多有錯別字等，可能為劣質(zhì)品。

好的產(chǎn)品使用說明書內(nèi)容全面，包括產(chǎn)品安裝、電源連接、用戶操作使用、維護(hù)保養(yǎng)、清洗等內(nèi)容，并對安裝時采取防護(hù)泄漏電流措施、清洗時防水以及錯誤使用器具可能發(fā)生危險的警告等都在說明書內(nèi)作了詳細(xì)說明，并附有圖片和電氣原理圖、元器件明細(xì)表等資料。這為用戶日后的使用和維護(hù)保養(yǎng)提供了依據(jù)。這些產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)一般來說生產(chǎn)規(guī)模較大，人員素質(zhì)和技術(shù)水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量較有保障。

2．使用價格低廉的劣質(zhì)電器元件或少裝關(guān)鍵元件，是劣質(zhì)產(chǎn)品制造者賺錢的重要手段。判斷電器元件的質(zhì)量或者是判斷產(chǎn)品中是否少裝了關(guān)鍵元器件，如：缺水?dāng)嚯娧b置、超溫保護(hù)裝置等需要具備一定的電氣知識和標(biāo)準(zhǔn)知識，一般用戶很難作出判斷。因此，建議選購那些經(jīng)過CQC認(rèn)證或經(jīng)專業(yè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢驗合格的產(chǎn)品。這種產(chǎn)品經(jīng)過第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)或質(zhì)檢機(jī)構(gòu)按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行了科學(xué)評價，質(zhì)量是可靠的，用戶可以放心選購。

電開水器選購標(biāo)準(zhǔn)

1、馬桶式開水器不要買。

2、有陰陽水及千沸水開水器不要買。

3、 無保溫層或采用普通材料做保溫的開水器不要買，一年會增加你上萬元的電費開銷

4、永遠(yuǎn)保持99度的，無論怎么取水，都不會降溫的，是最上選，需要你的員工來回開水間，等候水燒開的，就是下下選。浪費的工作時間，換算工資，每年累計可能上萬元。

5、很容易放完了開水，不能保持連續(xù)供水的，不要買。源源不斷供應(yīng)開水的，是上選。源源不斷的供水，不是神話，請看“吉之美開水器”。

6、打聽返修率，如果每100臺在6個月內(nèi)故障超過20臺的，就不要買。故障率保持非常的低，秘訣很簡單，就是使用高質(zhì)量的零件，機(jī)械式零件，不要使用電子式的零件。

7、“即開式”的，慎重選擇，它無法保證你人數(shù)的飲水需求。

所謂“即開式”定義，請看下面的原廠彩頁說明：“自動注水，出水即開水，新鮮水，一個小水箱加熱，加熱管為12KW，幾分鐘后出開水， 即開式開水器如果設(shè)計不好，使你喝到的是溫開水，如果你單位的人數(shù)多請不要選用即開式開水器，即使是功率12KW。要保證開水溫度，無法滿足大量人員連續(xù)取水，人員少的單位可以使用”

請注意，廉價開水器的溫度控制器無法保持5-7度以內(nèi)的精確度， 所以多半是80度左右就停止加熱了。