當然，我們對咖啡并不陌生。無論是品嘗咖啡的香氣，還是和朋友坐在一起喝咖啡，咖啡店都成為我們出入的越來越多的地方。但除了真正的咖啡愛好者，很多人面對一堆咖啡菜單時仍然頭暈。當被問到“你喝什么”時，我不禁顯得很尷尬，我不明白不同種類咖啡的區別。你可能對他們的名字很熟悉，但你對他們背后的典故、歷史和定義了解多少?

我們知道常見的咖啡種類有，濃縮咖啡、美式咖啡、瑪奇朵等等。那今天我們一起來探討探頭咖啡背后的有趣故事怎么樣。濃縮咖啡，屬于意式咖啡，就是我們平常用咖啡直接沖出來的那種，味道濃郁，入口微苦，咽后留香，適合上班族。美式咖啡，二次大戰時，美軍在歐洲行軍，喝不慣歐洲的意式濃縮，嫌它味道太濃烈，遂加入熱水，美式咖啡應運而生。

慣常的美式咖啡做法是在意式濃縮內沖入熱水，沖散了保護膜Crema，咖啡味因而較淡。美式咖啡有一兄弟名為Long Black，做法是先落熱水，再落意式濃縮，沒有沖散Crema，咖啡濃香得以保留。

瑪奇朵，Macchiato的意思是“烙印”，在Espresso上烙以兩滴奶，或少許奶泡，都可稱為Espresso Macchiato。而在美國，Macchiato多數是指Latte Macchiato，即一杯牛奶和一杯意式濃縮，上面綴以泡沫。近年美國人對Macchiato的需求比五年前多了五成，可見此咖啡甚受歡迎。

不同的咖啡分別有著不同的故事，在咖啡的烘焙上更是十分講究，烘焙度不同，產出的咖啡也不一樣。近年來咖啡禮儀也越來越講究，咖啡匙不為舀咖啡，加糖和攪咖啡才是咖啡匙的“專職”，用它舀著咖啡一口一口喝是件失禮的事，也不要用它“幫忙”搗碎杯中的方糖。飲用時將它從杯中取出，放在碟子上。

在飲用咖啡上用嘴吹涼咖啡也顯得不夠文雅，咖啡趁熱喝才好，如果太熱，可用咖啡匙輕輕攪拌使之冷卻，或者等待自然冷卻后再飲用。在忙碌的節奏里，給自己一杯咖啡的時間，選用好的咖啡種類，配上適宜的咖啡禮儀，放緩心情，回味它幻化在唇齒間的醇香，相信并享受，這生活的美好！