螺旋藻是一種水生物，具有獨特的造血和血液凈化功能，因此非常受歡迎。本文將介紹螺旋藻的功效和功能，螺旋藻的食用方法，螺旋藻的營養價值。螺旋藻富含β-胡蘿卜素，是胡蘿卜含量的15倍，菠菜的40-60倍。讓我們看看螺旋藻到底有哪些功效。

螺旋藻的功效與作用及食用方法螺旋藻含及高的營養價值

螺旋藻是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。螺旋藻因其營養均衡、全面而風行世界，成為最佳的健康保養食品。

螺旋藻的功效與作用及食用方法螺旋藻含及高的營養價值

螺旋藻的營養價值：

1.螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血凈血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率：1980年，Chamorro博士發表了長達6萬字的研究報告，證明食用螺旋藻安全無毒，中華人民共和國衛生部及美國食品藥品管理局(FDA)認證螺旋藻完全無毒副作用，是最安全的保健品。

2.螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血凈血功能。

3.螺旋藻含豐富的β胡蘿卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。

4.螺旋藻含豐富的維生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族維生素種類繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。

5.螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過增強機體免疫力，間接抑制癌細胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質過氧化物的生成，有抗衰老的作用。

6.螺旋藻含豐富的蛋白質，高達60-70%，比一般概念上的食品營養豐富，比大豆、雞蛋等也高出數倍。蛋白質是維持生命的基本元素。

7.螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發育不良;硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產生，捕獲自由基，降低或抵抗體內某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質的致癌作用。硒還能防止高山病。

8.螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變為前列腺素，前列腺素對生殖，心血管、呼吸、消化及神經系統均有作用。