隨著生活水平的提高，人們只求溫飽的心思已經逐步轉變，在高雅品味、新穎時尚、環保健康上有了更高的追求，因此時尚健康、安全環保的陶瓷刀具一出現就受到了廣大消費者的追捧。那么，陶瓷刀真的好用嗎？又該如何選購陶瓷刀呢？下面小編為您詳細介紹陶瓷刀的優缺點，教您陶瓷刀的選購方法，并推薦一些熱門的陶瓷刀具品牌供您參考。

陶瓷菜刀好用嗎 

陶瓷菜刀好用，而且深受以下人群喜愛：

1、兒童。首先，陶瓷刀本身化學性能穩定，耐堿耐酸，不與任何食品發生反應；其次，陶瓷刀表面致密，最大程度降低食品殘留物的附著。這一特性決定了，陶瓷刀可以最大程度保持食品的原汁原味，更有利于兒童的飲食健康。

2、料理DIY一族。日韓料理，以其時尚美味，營養結構合理等特點，擁有越來越多的DIY一族。擁有一把陶瓷刀，將使你制作料理時如虎添翼。超高鋒利度的刀刃，可以輕松把三文魚、牛脊肉切成“半透明”狀。而不會產生異味的陶瓷特性，可以讓你充分享受到原滋原味的美味。刀身致密，不留殘物，極易清潔，讓你的道道佳肴各具特色，而不會相互“串味”，成為“大燴菜”。

3、時尚達人。陶瓷刀在日本的普及率為60%以上，在歐美則20%。中國陶瓷刀市場的普及率不及1%。作為極具優點的高科技產品，在國內市場勢必會有極強的生命力。作為走在時尚前沿的達人們，當然不可能在陶瓷刀大規模普及之后才動手嘍。

4、中產階層。集健康、時尚、品質生活之需求于一身的的中產階層，對于陶瓷刀而言，肯定是不二之選。

5、高級飯店、會所。極致的服務，其實就是細節的服務。陶瓷刀可以最大程度滿足高端顧客對極致服務的要求。

陶瓷菜刀的優缺點有哪些

陶瓷刀的優點

隨著生活水平的提高，人們只求溫飽的心思已經逐步轉變，在高雅品味、新穎時尚、環保健康上有了更高的追求。例如普通的廚房用刀，一般的金屬刀具已不足以滿足人們的需要，于是陶瓷刀一出現便受到廣大消費者的追捧。陶瓷刀號稱“貴族刀”，利用納米材料“氧化鋯”加工而成，具備了普通鋼刀無法比擬的優點，集實用與時尚于一體，盡顯王者風范。

1、高品質。超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、健康。采用生物醫學材料制造，不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產生過敏現象。陶瓷材料的化學穩定性極強，耐酸堿、永不生銹變色。不會與食物發生任何化學反應，能保持食物原本的新鮮、美味。刀身經過1700℃高溫燒結，全致密、無孔隙、無磁性。使用時不粘污，易于清潔且抑菌。

3、實用：高新技術成果，刀身有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍，刀刃經特殊設計，鋒利無比，而且幾乎永不磨損，免去刀刃變鈍需要頻繁磨刀之擾。無論處理水果蔬菜或是肉類，皆可保持其稅利度，不會有粘刀現象。依據人體工程學原理設計的易握型手柄，使您倍感輕松、安全、舒適。

4、時尚：色澤圓潤、純凈、有玉的質感，平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不易受酸性物質、果汁、鹽、油和其他物質的侵蝕，即使在水中加熱幾小時也不會有任何變化。無論是送禮還是自用都倍有面子。

5、用途：喜歡DIY料理和西餐的人，這絕對是你的廚房好幫手哦。使用它來切削瓜果、蔬菜、肉類、還有面包，蛋糕等甜點都不會留下任何的異味。

6、使用輕便。陶瓷材料的比重大約是金屬材料的2/3，因此使用起來不會象金屬刀那樣有沉重感，深受現代女性的喜愛。

7、易于清洗。特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材，干凈衛生，可以做到薄如紙，細如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，只需用清水沖洗，不會殘留怪味，再切其他食品不會串味。

陶瓷菜刀的缺點

一個產品有其優點必有其缺點，陶瓷刀也一樣，因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結而成，由其產品原材料的性質決定了它的硬度是9，但比較脆，韌度低不能砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;雖然這幾年由于產品技術不斷提高，在這一方面都有所改善，這都不能根本解決這一產品本來的性質，加上陶瓷刀在加工時用大型號的金剛石砂輪磨成刀后，厚度變薄，就更脆了;再又裝了刀柄 ，重量增加，防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀，要用其長避其短。