車載冰箱的工作原理是采用半導體制冷，體積小、重量輕、無噪音、攜帶方便，但溫度最高可降至4攝氏度，一般只能用于制冷。車載冰箱的種類有以下幾種：
半導體車載冰箱：
其原理是依靠電子芯片進行散熱，利用特殊半導體材料組成的P-N結組成熱電偶對，產生珀耳帖效應，是一種通過直流電冷卻的新型散熱方式。冷藏溫度范圍為-5至65度。
壓縮機車載冰箱：
壓縮機是傳統冰箱的傳統技術，制冷溫度低至-18度至10度。高制冷效率、大容積是未來車載冰箱發展的主流方向。