隨著人們對(duì)食品安全的重視，主打安全健康，天然無(wú)污染的有機(jī)食品登上歷史舞臺(tái)，漸漸走上人們的餐桌。但是也許很多熱并不明白，什么叫有機(jī)食品，有機(jī)食品真的安全嗎？有機(jī)食品對(duì)身體有哪些好處呢？本文將為您介紹。
什么叫有機(jī)食品 有機(jī)食品有哪些好處
什么叫有機(jī)食品？許多消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買的有機(jī)食品難辨真假，不少銷售人員對(duì)有機(jī)食品也并不熟悉，那么關(guān)于有機(jī)食品與普通食品的區(qū)別是什么?大多數(shù)消費(fèi)者并不清楚，很多人購(gòu)買有機(jī)食品時(shí)，主要是看產(chǎn)品的包裝上有沒(méi)有圓形的‘有機(jī)標(biāo)志’，但市面上有很多有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志都是花錢就能買來(lái)，所以對(duì)這種標(biāo)志的真?zhèn)我膊皇呛艽_定。很多銷售人員總是將有機(jī)食品說(shuō)得天花亂墜，但有機(jī)食品到底是真是假，不少人心里總是有疑問(wèn)。
業(yè)內(nèi)專家表示，有機(jī)食品應(yīng)是天然生產(chǎn)、無(wú)污染加工、有完整生產(chǎn)和銷售記錄，并通過(guò)環(huán)境保護(hù)部下屬的國(guó)家有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證。它杜絕使用化學(xué)物質(zhì)、非天然轉(zhuǎn)基因物種、輻射、激素等非自然生產(chǎn)方式，避免農(nóng)殘留、人工添加劑、抗生素等安全隱患。而綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中是允許使用農(nóng)藥和化肥的。但總的看，有機(jī)食品、綠色食品和常規(guī)食品相比，在營(yíng)養(yǎng)方面并沒(méi)有差異。例如，有機(jī)蔬菜與普通蔬菜在微量元素上差別并不大。有機(jī)食品從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)只是在生產(chǎn)方式中對(duì)于農(nóng)藥殘留物、食品添加劑及轉(zhuǎn)基因成分等進(jìn)行了嚴(yán)格的限制，保證了食品的天然狀態(tài)。
今年國(guó)家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布了《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告顯示，20多年來(lái)，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，截至2014年底，中國(guó)共有獲得認(rèn)證的有機(jī)生產(chǎn)面積272.2萬(wàn)公頃，共有有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)7894家，有機(jī)產(chǎn)品覆蓋植物、動(dòng)物、水產(chǎn)和加工類四大類產(chǎn)品。國(guó)家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái)，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委相繼修訂發(fā)布《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》等，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的種養(yǎng)、生產(chǎn)、包裝、認(rèn)證、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)施全過(guò)程管理，并對(duì)有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”的有機(jī)碼可追溯管理，使中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入規(guī)范化、法制化發(fā)展軌道。
盡管國(guó)家頒布了很多針對(duì)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的規(guī)章制度，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委每年也會(huì)對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查，但是認(rèn)證機(jī)構(gòu)的水平參差不齊，仍然存在某些認(rèn)證機(jī)構(gòu)為了賺錢對(duì)不達(dá)標(biāo)的食品開綠燈的現(xiàn)象，各種非法辦證的“小作坊”也是屢見不鮮。這些都給有機(jī)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)健康有序發(fā)展造成了很大危害，也給消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)食品的印象留下了陰影，怕花了不少錢但是可能買不到真正的健康安全。
什么叫有機(jī)食品？該如何分辨真假。根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》等，我國(guó)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的種養(yǎng)、生產(chǎn)、包裝、認(rèn)證、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)施全過(guò)程管理，并對(duì)有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”的有機(jī)碼可追溯管理。“有機(jī)碼”相當(dāng)于有機(jī)產(chǎn)品的“電子身份證”，消費(fèi)者可登錄官方網(wǎng)站，輸入有機(jī)碼辨別產(chǎn)品真?zhèn)巍?
