走在街上時(shí)而會(huì)聞到一股誘人的奶油香氣，讓人控住不住肚子里的“饞蟲”想要去蛋糕店盡情的吃個(gè)飽。蛋糕是一個(gè)男女老幼都喜愛吃的零食，隨著生活條件的提高，人們對自己的胃也越來越大方，因此蛋糕市場目前還有很大空間。雖然空間很大，但現(xiàn)在人們的嘴都很刁，假如蛋糕的味道不好那肯定不會(huì)有太多顧客，必須有品質(zhì)的蛋糕店才能吸引更多顧客。傳統(tǒng)行業(yè)并不會(huì)輕易沒落，因此選擇蛋糕店是非常正確的，那我們還要了解些什么有關(guān)蛋糕店的事情呢？

一、現(xiàn)在開蛋糕店前景如何

開蛋糕店首先要確定你的經(jīng)營目標(biāo)和顧客定位，這樣才能決定店的選址，是開在人口密集的繁華鬧市區(qū)、商業(yè)區(qū)，還是臨近居民區(qū)的街面房，而這些也將直接決定你的投資大小。通常在商業(yè)區(qū)開店，面對的顧客多是白領(lǐng)階層;居民區(qū)開店，面對的以居民為主，流動(dòng)客人為輔。

其次是辦證，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請營業(yè)執(zhí)照。選址和裝修設(shè)計(jì)應(yīng)符合衛(wèi)生要求，設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收必須有衛(wèi)生行政部門參加，取得建設(shè)項(xiàng)目竣工衛(wèi)生驗(yàn)收認(rèn)可書后方可申辦食品衛(wèi)生許可證。最后就是購買設(shè)備，烘焙業(yè)經(jīng)營設(shè)備的廠家越來越多，不妨征詢同行意見，慢慢選，最好挑一家售后服務(wù)好的。

同時(shí)，還必須注意設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝，要實(shí)用和經(jīng)濟(jì)。選購原材料是一個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，要視經(jīng)營產(chǎn)品的檔次來選擇，并聯(lián)系好一個(gè)原料經(jīng)銷商。蛋糕店開業(yè)前須向所在區(qū)縣環(huán)保局辦理排污申報(bào)登記，工作人員必須取得健康證明后方可參加工作，每年都須進(jìn)行身體健康檢查。

經(jīng)營一家蛋糕店的話，店里的主打產(chǎn)品就是蛋糕、小點(diǎn)心，針對點(diǎn)心這一主題，可以研究開發(fā)很多產(chǎn)品與樣式、口味各具特色，這樣才能滿足大眾的需求。

要是在開店生意的時(shí)候考慮的是蛋糕店的話，希望這樣的文章是可以全面幫助到大家的，開一家蛋糕店，肯定是有發(fā)展前途的，不過產(chǎn)品的味道也比較重要，味道好的產(chǎn)品，自然會(huì)贏得眾多人的喜愛。

二、開蛋糕店的必備條件:硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)

硬件設(shè)施一般是指經(jīng)營店面、制作設(shè)備等等，具體的條件主要有以下幾點(diǎn):

1、店面:裝修面積最好在30平米以上，選址要在城市熱門商圈中心地段或者普通居民區(qū)、學(xué)校附近有利位置，店門口最好視野開闊，無大量車流，周邊最好環(huán)境美、治安佳，切忌選址在高速公路附近。

2、設(shè)備:開蛋糕店需要的主要設(shè)備是烤箱、烤盤、發(fā)酵箱、攪拌機(jī)、模具、打蛋器、展示柜、冷藏柜、操作臺(tái)、收銀臺(tái)等等，創(chuàng)業(yè)者一定要準(zhǔn)備周全，且盡量購買質(zhì)量好的設(shè)備以便能夠長期使用。

3、營業(yè)資格:創(chuàng)業(yè)者必須能夠在開店前辦理到營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證以及健康證，也必須在稅務(wù)局登記交稅并領(lǐng)取到發(fā)票。