在我們地大物博的華夏土地上，中華文化則是我們賴以生存的支柱，它以老子、孔子為代表的道儒文化為主體，是中國約5000年歷史中延綿不斷的政治、經濟、思想、藝術等各類物質和非物質文化的總和。關于中華文化，就算是三天三夜我們都講不完全。
中國的傳統美食，兼備著制作工藝的精致性與用心性，從選材到制作到食用方法無不展現著我們古人的智慧以及對于美食的在意，當真是吃出了一種藝術。四大菜系八大風味，川菜、粵菜、湘菜、齊魯菜、淮揚菜、東北菜乃至上海本邦菜仿佛實行著軍閥割據一般各有各的位置，互不干擾。
出自圣人之鄉的齊魯菜古典深奧，纏綿悱惻的淮揚菜浪漫夢幻，還有批判現實主義的辛辣湘菜，魔幻現實主義的麻辣川菜，更有婉約的上海菜豪爽的東北菜，如此多的菜系碰撞在一起造就了現如今的中華美食文化。
當我們吃到美食時，所有的悲傷以及迷惘在美食面前都失去了任何意義。失意之時，就來點小酒，狠狠的大吃一頓。我們吃不僅僅是為了補充身體所需，更是上升到了精神高度，我們的生活中必不可少的就是美食。
火鍋在人們的心中更是占據了重要位置，可是一提到火鍋，人們想到最多的可能就是“上火”“吃撐”等等，高熱量，高油高鹽的火鍋似乎又與當代的養生大旗幟相背離，這也是火鍋行業工作人員們該思考的問題，所謂的是上有政策，下有對策，如今的火鍋行業，早已不再是紅油火鍋一家獨大的時候了，各種火鍋湯底在不斷更新換代，力爭找到最美味最健康的飲食。
我們的記憶南塘火鍋推出多款養身火鍋，海鮮膠原美人鍋、養顏金米濃湯膠原鍋，花膠雞美人鍋等等，憑借醇香濃郁，滋補健康的特色充分迎合了現如今養生的就餐需求，不僅可以大飽口福還為女性消費者們解決了吃火鍋長痘的難題，美味可口又能滋補養顏。
此外，還打造了前所未有的新潮玩法，將時下最火熱的彈幕技術應用的大屏幕上，每一位顧客都可以進行手機掃碼參與彈幕的發布，將自己想說的、不敢說的都通過這種形式發送出去，巧妙利用VR互動技術還有7D幻影天幕等影音科技，將浪漫、科幻等等各種體驗網羅進一個空間內，從而讓消費者能夠在理想的環境與氛圍中享受美食。
