哪個(gè)國(guó)家有最悠久的啤酒釀造歷史; 哪一個(gè)國(guó)家人均啤酒消耗量最大; 哪一個(gè)國(guó)家的啤酒酒吧密度最大？以上三個(gè)問題的答案分別是伊拉克、捷克和愛爾蘭。然而說起啤酒，很多人第一反應(yīng)都是德國(guó)，因?yàn)閷?duì)于很多德國(guó)人來說，啤酒不僅僅是飲料，啤酒就是生活本身。

啤酒被很多人看作是液體面包，事實(shí)上德國(guó)人愛喝啤酒確實(shí)也和這個(gè)有關(guān)。在十四十五世紀(jì)時(shí)巴伐利亞地區(qū)修道院的教士需要嚴(yán)格遵守復(fù)活節(jié)前的齋戒禁令不能進(jìn)食。一種由大麥自然發(fā)酵形成的棕色液體可以讓他們?cè)诖似陂g補(bǔ)充體力，于是德國(guó)啤酒就慢慢在教士的影響下發(fā)展起來了，直到今天巴伐利亞地區(qū)還有許多修道院擁有自己的釀酒廠。

另一個(gè)很重要的原因是中世紀(jì)時(shí)期德國(guó)的衛(wèi)生醫(yī)療條件并不理想，而啤酒相較日常飲用水來說更加“衛(wèi)生健康”。發(fā)展至今，德國(guó)已經(jīng)有了嚴(yán)格的啤酒法，規(guī)定啤酒只能用水（Wasser），麥芽（Malz），啤酒花（Hopfen）和酵母（Hefe）釀造而成。

德國(guó)幾乎每個(gè)大城市都有自己的啤酒品牌，許多地方都有一年一度的啤酒節(jié)和啤酒大賽，其中最著名的就是慕尼黑啤酒節(jié)了（Oktoberfest）。慕尼黑啤酒節(jié)一般從九月中到十月初，歷時(shí)兩個(gè)禮拜左右。這個(gè)節(jié)日原來是為了慶祝路德維希王子的婚禮，現(xiàn)在已經(jīng)演變成了德國(guó)最大的狂歡節(jié)，每年有超過五百萬人在此期間來到慕尼黑。

因?yàn)樵谔乩偕萜? Teresienwiesen)舉辦，當(dāng)?shù)厝艘舶哑【乒?jié)成為（Wiesn）。與別的地方不同，慕尼黑啤酒節(jié)的計(jì)量單位一般是Ma?，約等于一升啤酒的量。值得一提的是，當(dāng)?shù)馗鞔笃【茝S都會(huì)為了啤酒節(jié)準(zhǔn)備特制的啤酒，和平日里超市里賣的尋常貨色可不一樣。慕尼黑除了舉世聞名的十月啤酒節(jié)以外，在每年的二月份還有一個(gè)烈性啤酒節(jié)（Starkbierzeit）。

雖然德國(guó)已經(jīng)有了七百多年飲用啤酒的歷史，但啤酒花園，這個(gè)德國(guó)最有代表性的餐飲方式卻直到1812年才在慕尼黑誕生，從誕生的那一刻起這種露天酒吧很快就風(fēng)靡了全德國(guó)。與普通的餐廳不同，啤酒花園最大的特點(diǎn)就是允許自帶食物。天氣晴朗的周末和朋友家人一起各自帶些小菜到啤酒花園一個(gè)人點(diǎn)上一升啤酒坐一下午是德國(guó)人最常見的消遣。除了自帶食物之外，啤酒花園一般還會(huì)提供各自香腸，土豆，酸菜甚至烤豬肘等食物。

在德國(guó)不論是酒吧還是餐廳啤酒花園，幾乎都提供啤酒。可以選擇In Flaschen（瓶裝）或者Vom Fass。德國(guó)有1400多家啤酒公司生產(chǎn)了超過7000種啤酒。市面上主要的啤酒可以分為淡啤酒（Helles）、黑啤酒（Dunkles）、皮爾森啤酒（Pilsner）和博克啤酒（Bock）等。

比較著名的啤酒廠有Krombacher——主要生產(chǎn)皮爾森啤酒；Beck——主要生產(chǎn)淡啤酒Lager Helles；Paulaner Weissbier這家慕尼黑的啤酒廠是參加慕尼黑啤酒節(jié)最主要的公司之一，以黑啤酒聞名；Radeberger是一家原產(chǎn)于德累斯頓附近的啤酒公司，作為德國(guó)十大啤酒公司之一，以皮爾森啤酒而聞名。此外還有Wernesgrüner、Holstein、K?stritzer Schwarzbier、Jever 等知名啤酒品牌。

德國(guó)的日常生活中離不開啤酒，除了直接飲用以外還有許多有趣的喝法。最常見的的是啤酒兌檸檬汽水（Radler），這也是我最喜愛的一種啤酒飲品。一般用皮爾森啤酒或者淡啤酒按照一定比例混合。相比于直接飲用而言，Radler的度數(shù)更低，保留了一定的麥芽香氣和清爽口感，中和了皮爾森啤酒的苦味。另一種有趣的啤酒飲料只在冬天供應(yīng)，熱啤酒（Glühbier）和熱紅酒類似，在淡啤酒中加橙子，肉桂，丁香等原料加熱而成，很適合冬天飲用。