你心中最能代表夏天的東西是什么？西瓜一定排在前三名。每個夏天最愜意的時刻是什么？一定是窩在沙發吹著空調吃西瓜。西瓜這個解暑神器，你真的了解嗎？今天，我們為你奉上這份“夏日吃瓜指南”！

你知道嗎？中國人種出了世界上近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。2018年中國西瓜總產量約7927萬噸，位居世界第一。而將世界第二到第十產瓜國的總產量相加，也只有中國的1/4。如果按一個西瓜10斤計算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。從生產到消費，中國都占據第一，吃西瓜，我們是認真的。西瓜是夏日水果的頭號“流量擔當”。2018年，我國水果年度銷量排行榜中，西瓜高居首位，蘋果、葡萄、柑橘等水果緊隨其后。這樣看來，西瓜正是名副其實的 “國民水果”。

我們實現“吃瓜自由”，離不開遍布全國的西瓜種植。近年來，河南省西瓜產量領跑全國。據統計，2018年河南省生產西瓜1364.32萬噸，全國每產出5個西瓜，就有一個來自河南。中國不僅西瓜產量多，品種也極為豐富。截至目前，全國登記的西瓜品種共2290種。如果想“每天一個瓜，一年不重樣” ，也是可以做到的。1-3月，海南西瓜上市；3月開始，云南的麒麟、黑美人、美都陸續成熟；5-8月，江浙滬的8424、早春紅玉進入銷售期；8月以后，還有山西和東三省的晚熟品種。不同品種西瓜成熟時間有所差異。這意味著，我們一年四季都可以吃到香甜的西瓜。

廣東、山東、山西是“吃瓜大省”前三名。廣東實力最為強大，人均每月吃瓜10.37公斤。不少資深“吃瓜群眾”還鉆研出許多花式吃瓜方法，蘸著醬油吃西瓜、油辣椒配西瓜等新吃法，你想嘗試嗎？西瓜不僅解暑、解渴，還具有豐富的營養價值。西瓜除了含有大量的水分和豐富的鉀元素外，還含有維生素 C、番茄紅素、瓜氨酸。其中，番茄紅素能起到抗氧化、防癌的作用，而瓜氨酸有助于保護心血管。但是西瓜的果糖含量較高，不能一次性吃太多，根據《中國居民膳食指南》的建議，每天吃200-350g的水果比較合適。

吃剩下的西瓜如何儲存令不少人頭大。其實，安全儲存西瓜只需做好兩件事：包上保鮮膜、及時放冰箱。不過，西瓜切面難免會受到細菌污染。放置時間過久，很容易出現菌群超標，切掉西瓜表面一層再吃比較好。

夏日炎炎，有瓜就甜，希望“吃瓜群眾”們，清清涼涼過夏天