近年來，隨國內經濟的發展，人民的消費水平也逐漸提高，“下館子”已經成為國人的生活常態，在餐飲業蓬勃興起的同時，隨之而來的油煙廢氣也成為污染大氣環境的罪魁禍首之一，極大地影響著居民的日常生活健康，這也為油煙凈化器行業提供了廣闊的市場空間。

自國家環?？偩职l布《飲食業油煙排放標準》，宣布加強對餐飲業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施的最低去除效率后，餐飲商用油煙凈化器行業可所謂迎來了發展的“黃金時期”，短短幾年就成為了油煙凈化的“寵兒”。為探尋商用油煙凈化器的發展思路，筆者采訪了優米嘉廚房電器創始人張志強先生。

（優米嘉廚房電器應用場景）

張先生談到，目前國內一些餐館、飯店產生的油煙未經任何處理后就排放到室外，不僅對周圍居民生活環境帶來了污染，而且油煙中所含的大量碳氫化合物排放到大氣中，極易與其它塵?；旌闲纬煽晌腩w粒物，破壞大氣質量狀況。于是廚房油煙凈化器應運而生，未來廚房油煙凈化器的市場滲透率將會越來越高。

據張先生透露，2017年廚房油煙凈化器市場銷售收入已達到21.98億元，而且從長期來看仍會保持一個良好的增勢，優米嘉廚房電器也正是在那個時候成立的。面臨著國內高端商用油煙凈化器欠缺的困境，優米嘉廚房電器從工藝改進和品質監控出發，研發出了達到國際一線標準的商業油煙凈化器，彌補了國內市場的空缺。

（優米嘉廚房電器商用系列油煙凈化器）

時至今日，優米嘉廚房電器已經通過引進國外車床設備和生產流水線管理系統，在產品質量上取得了突破。同時，優米嘉廚房電器還從東西方烹飪文化差異出發，汲取了國外成功設計經驗，將之與中國高溫烹煮的習慣結合，從凈化系統內部進行了改良，讓優米嘉廚房電器更加符合中國廚房的使用習慣，受到了餐飲企業的廣泛好評。

在改良產品效果的同時，優米嘉廚房電器還從服務上進行了全面升級，建立起以濱州為中心的油煙凈化器安裝、檢修等售后服務體系，讓優米嘉廚房電器的影響力進一步擴散，成為深受消費者信任、相關部門贊許的油煙凈化器品牌。

張先生認為，目前我國生態文明建設正處于壓力疊加、負重前行的關鍵期，需要提供更多優質生態產品以滿足人民日益增長的生態環境需要，企業也有條件有能力解決生態環境突出問題。在高速度發展向高質量發展的過程中，環境生態更需創新作為，優米嘉廚房電器將憑借自己的專業能力和影響力，克服多重壓力，協助相關部門打好“藍天凈土保衛戰”。