現如今人們生活水平都得到了提高，很多人都喜歡晚上出去擼個串，幾個朋友吃著燒烤，喝著啤酒，聊著天，是一件很愜意的事情。因此想自己創業的朋友開一家燒烤店也是不錯的選擇，那么如果想學燒烤技術哪里有學？

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您還想一輩子打工嗎?您想自己創業嗎?選擇湘味軒美食培訓，圓您一個致富的夢想!

我們致力于服務工薪階層，以低價格、高品質、優服務為宗旨，把最好的技術和賺錢方法毫無保留的分享給您，真正做到互贏互利，讓所有有夢想的打工者擺脫機械式的生活，提供一個低投資、高回報的致富之路。

學公司任意一項技術，包含技術轉讓費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

長沙湘味軒培訓中心，有專業老師，技術精湛，教學有方。學校環境優美，設備齊全，是你學習技術的最佳場地，是您創業圓夢的搖籃。廚藝培訓來長沙，要選就選湘味軒。湘味軒傳授您最正宗的技術，保證您學有所成，滿載而歸。

課程安排

理論學習：

1、項目技術詳細講解，包括技術配方、工藝流程、口味轉換等;

2、開店指導，包括選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等

示范講解：

1、專業老師一對一親自示范，手把手教;

2、老師實踐操作中帶領學員鞏固理論學習階段中的知識，融會貫通

自我實踐：

1、學員全程實操，老師在旁邊監督指導;

2、學員反復操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業

烤蔬菜 烤水果 烤鮮魚 秘制烤翅 孜然烤翅 香辣烤翅 可樂烤翅 烤羊肉串 烤羊排 烤羊腰 烤羊筋 麻辣雞腿 香酥雞腿

2007年烤翅風席卷全國，關于烤翅。有的人就像著魔似地迷戀。提前預定，排隊等座。北京上百家烤翅店家家客滿，生意火爆，烤翅風靡北京城!翅友食客尋翅品嘗。店店排隊，天天爆滿!關于吃烤翅的故事，也成了哥們之間，同事之間每天必聊的話題。大家相互交流著吃烤翅的經驗和感受、通報在哪里哪里又發現了賣烤翅的好店、覬覦著賣烤翅的賺了多少錢。

燒烤特色

1、品種豐富：蜜汁紅云烤翅、香辣烤翅、留香烤翅、香菇烤翅、孜然烤翅、咖喱烤翅、馬拉烤翅、蒜蓉烤翅、檸檬果香烤翅、可樂烤翅、南乳烤翅、鹵味烤翅、十幾種口味任顧客選擇，迷人的口味，超強的享受。除了常見的孜然、麻辣的口味以外。還備有多種秘制的套了和醬汁。考好的雞翅，刷上我們的燒烤調料，肉質嫩滑，酥香爽口，百米外香撲滿鼻，令人食欲大開。

2、經營靈活、開店方便：經營占地面積小,無論在商場，超市、餐廳門口、路邊、影院、還是小吃街。都可以流動經營、攤位經營或者開店經營。也可以開成規模稍微大點的燒烤店。選址方便靈活，只要人流量稍微大點的地方就可以做。

3、消費群體廣泛：無論大人小孩甚至是老人都可以成為烤翅的忠實顧客強烈的市場認同感讓你的生意絕對不愁不景氣!

經營品種：蜜汁烤翅、孜然烤翅、香辣烤翅、麻辣烤翅、秘制烤翅、檸檬果味烤翅、可樂烤翅、麻辣雞翅、香酥雞翅、烤羊肉串、烤魚、烤羊筋、烤蔬菜、烤水果、烤羊腰。

烤羊肉串

歷史：

從考古資料看，早在1800年前，中國內地就已有了烤羊肉串。《漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子。

烤羊肉串維吾爾語稱之為“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐魯番是較有名的民族風味小吃。來吐魯番旅游觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。1986年中央電視臺春節聯歡晚會上，陳佩斯、朱時茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。

原料：羊后腿肉

調料：醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油、烤香料。

操作方法：

首先把鮮嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小約3平方厘米見方的肉片，每一片有瘦有肥較好。將切好的肉片放入容器里，加入嫩肉粉、烤香料、鹽、味精腌制15分鐘(調料的比例：以1000g羊肉為例。將1000g羊肉切成小塊狀盛于碗中，加入3g左右嫩肉粉、10g烤香料、5g醬油、適量的鹽和味精;然后加入7g左右的水攪拌均勻即可)。然后將它們肥瘦搭配，一一平串在特制的鐵釬上，每串約六七塊肉。烤羊肉串用的鐵釬子，長30厘米，一頭裝有木柄。過去，做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細條截削而成的木釬。現在，這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之后，便將它們疏密均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐上，鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料。一邊用煤火烤，用扇子扇爐火，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右待一面呈醬紅色，用同樣的方法翻烤另一面，上下翻烤幾分鐘后兩面刷上麻油即可食用。也可將串好的肉在用白面粉、雞蛋、調料、鹽配制的料糊里浸泡一會兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營養豐富。