近來，酸奶作為一種美味營養(yǎng)的食物，而深受消費者的喜愛，而隨著熱門對健康的關(guān)注，酸奶的成分成為人們關(guān)注的要點，尤其是酸奶中的蛋白質(zhì)和糖類。酸奶品牌Noosa是知名的酸奶品牌，近期在市面上銷量很好，它的優(yōu)勢在哪里呢？本文將為您介紹。

酸奶品牌Noosa進一步深耕高蛋白領(lǐng)域 關(guān)注健康和營養(yǎng)

其母公司Sovos Brands的營銷高級副總裁Priscilla Tuan稱，這款新品的目標群體是所有注重健康的消費者，而不是大多數(shù)蛋白質(zhì)品牌所瞄準的注重性能的運動型消費者。

1.品牌需自創(chuàng)亮點，脫穎而出

新時代的消費趨勢在不斷變化，酸奶品類也隨之迅速發(fā)展和拓寬，所以品牌和生產(chǎn)商必需創(chuàng)造出獨有的產(chǎn)品閃光點，才能更快地在這片茫茫貨海中脫穎而出。在即將到來的2020年，酸奶品牌Noosa更希望通過高蛋白低糖的營養(yǎng)優(yōu)勢來擴大吸引力。但盡管如此，品牌推出這一產(chǎn)品時仍然面臨了激烈的競爭。

隨著數(shù)以百計的酸奶產(chǎn)品在貨架上出售，以及采用堅果、黃油和燕麥等制成的產(chǎn)品也在不斷推陳出新，乳制品公司一直在尋求酸奶的“突破性”創(chuàng)新，以在日益擁擠的市場上占有一席之地。

2.高蛋白和低糖，酸奶市場的新風向標

品牌關(guān)注蛋白質(zhì)含量是一個明智的選擇，隨著消費者健康意識的增強，他們不僅希望從產(chǎn)品中獲得美味體驗，更希望得到功能性的益處。目前越來越多的產(chǎn)品（包括薯條、奶昔、冰淇淋和糖果等）都在宣傳其高蛋白價值來吸引消費者眼球。而酸奶品牌Noosa HiLo系列即是相比普通的酸奶，增加了70%的蛋白質(zhì)含量，并降低30%的糖含量（主打產(chǎn)品每杯有7g蛋白質(zhì)和17g糖）。

冰島酸奶品牌Siggi’s將于明年1月推出高蛋白低糖植物基冰島酸奶，由椰奶、豌豆蛋白、蔗糖和澳洲堅果制成，其蛋白質(zhì)含量是普通酸奶替代品的3倍，糖含量降低了40%，每杯5.3盎司酸奶中含8g糖和10g蛋白質(zhì)。

談及高蛋白和低糖酸奶的優(yōu)勢，除了健康和營養(yǎng)，它們可以提供在任何時間和場景享用酸奶的機會——不僅是在早餐中，更可作為忙碌下午的提神加餐或鍛煉后的營養(yǎng)補給。所以高蛋白宣稱也為Noosa吸引來許多此類目標消費群體，這對于尋求增長和突破點的酸奶品牌而言至關(guān)重要。根據(jù)Mintel兩年前的報告，84%的消費者會選擇以酸奶作為下午加餐，而在2014年這一比例僅為41%。

3.新鮮成為新的增長點，零食化酸奶或成品牌新出路

Tuan表示，盡管近年來酸奶類零食的銷量增長乏力，但品牌們?nèi)匀灰庾R到酸奶在日益增長的冷凍零食潮流中扮演的角色日漸重要。

英敏特研究發(fā)現(xiàn)，在2014-2017年，盡管傳統(tǒng)零食市場（400億美元）每年下降2%，但健康零食市場（170億美元）卻有所上升，這主要得益于新鮮零食（包括冷藏蛋白棒、即飲湯、瓶裝奶昔和酸奶）增長了8%。千禧一代和Z世代的消費者也表示，“新鮮”是他們購買零食的首要需求，而蛋白質(zhì)是其中極為重要的屬性。54%的美國消費者認為他們在飲食中需要更多的蛋白質(zhì)。

在過去的52周里，酸奶品牌Noosa乳制品業(yè)務(wù)銷量增長了1.3%，而且有直線上升的趨勢，深得消費者的關(guān)注。但同時Noosa也清楚地知道，即便消費者正在積極尋找更健康的選擇，但品牌僅僅靠增大蛋白質(zhì)與糖的比例可能還不夠。

Tuan表示：“酸奶在零食市場的機會很大，雖然酸奶品牌Noosa以其獨特的濃稠、奶油味和不太酸的味道而聞名，但實際上，Noosa與其他零食品類并沒有什么不同，人們可以在一天中的任何時段吃它。”雖然HiLo系列保持了Noosa酸奶的基本風味和標準以及帶匙包裝，但若不進一步增加差異化，它也很難吸引住那些忠實度不高的消費者。

因此，如何借助新鮮潮流，發(fā)掘和提供更多益處來進行零食化酸奶創(chuàng)新，興許會成為酸奶品牌們下一個爭奪點。我們拭目以待。