蛋糕是男女老少都喜愛的食品，無論是聚會還是日常犒勞自己，好吃的蛋糕都是必不可少的。國內市面上的蛋糕品牌不少，仟吉蛋糕是很多人喜愛的品牌之一。本文將為您帶來關于仟吉蛋糕的最新資訊，希望對您了解這個品牌有所幫助。

仟吉蛋糕：不斷創新才能贏得市場

二月份受疫情沖擊業績受損，三月份抓緊生產迎頭趕上。和大多數企業一樣，疫情暴發以來，長沙仟吉也經歷了從低谷中慢慢復蘇的軌跡。“2月業績同比掉了一半都不止，3月提升上來了，同比還增長了6%。”黃軼說。

長沙仟吉蛋糕主體工廠一共三層樓，一樓用作倉儲，二三樓是生產車間。每天從這里烘焙出的西點、蛋糕、面包源源不斷地運往長沙的56家仟吉直營門店，滿足市民的胃口。2月9日，工廠正式復工復產;2月11日，56家門店陸續開業，截至目前，工廠、門店滿員率達到了95%(滿員800余人)。

5月1日上午，位于工廠二樓的裱花車間里，生產A班主管張朕正帶領十幾名工人有條不紊地完成生日蛋糕的各個工序。“三樓的車間把胚子烘焙后，到二樓要經過打奶油、鋸胚(兩步同時進行)、夾胚、抹胚、裝飾等工序。”張朕介紹，生日蛋糕的要求高，需要機器和人工配合來完成。

在裱花車間，40多名工人分早晚兩班滾動工作，“早班6點到1點，晚班2點到晚上10點，半個月對調一次。”張朕和同事們通力配合，生產各種款式的西點、蛋糕和面包，最大的蛋糕有20寸。

疫情突然來襲，長沙仟吉蛋糕也措手不及。過年期間尚有兩三百員工留在工作崗位上，黃軼迅速安排建立在崗員工微信群，一方面安撫大家的情緒，一方面每天測量、報告體溫，掌握動態情況。

張朕老家在湖北荊州，與家在湖南的妻子定居長沙，疫情期間兩人未離開長沙。2月9日復工第一天，就來工廠上班了。

疫情給長沙仟吉蛋糕帶來的影響顯而易見，黃軼向記者一一列舉：上游企業推遲復工，導致原材料供應不足;國際物流受影響，進口油脂無法獲得，只能找替代品或盡量減產;因蛋液無法供應，只好四處采購雞蛋……

一方有難，八方來助。工廠復產后，長沙市國資委派企業防疫聯絡員進駐仟吉，指導防疫、協調生產，直到3月底;隆平高科技園提供復工復產補貼，給員工免費做核酸檢測，并組織園區企業線上招聘會，給長沙仟吉招工40多人。

沒有一個春天不會到來，疫情放緩，城市逐漸恢復活力。3月，長沙仟吉蛋糕最多一天生產了1200個蛋糕，平均每天也有800多個，“全面恢復后，最高峰還要多一些。”

作為長沙市民的舌尖美食，仟吉蛋糕積累了龐大的消費大數據，針對不同層級、不同喜好的群體開發了上百款產品，“既能批量生產，也能私人定制。”黃軼還透露，長沙仟吉還專門針對湖南人嗜辣的口味開發了辣椒慕斯、帶辣味的三明治等產品，“有些銷量好，有些還在慢慢摸索，總之要不斷創新，才能贏得市場。”

五一已至，勞動正酣，車間里隆隆的機器聲，向勞動競賽、經濟振興吹響持久的號角。