今年注定是不平凡的一年，尤其對(duì)于餐飲業(yè)，無(wú)疑是不小的考驗(yàn)，考驗(yàn)面前，應(yīng)變能力是一個(gè)企業(yè)能夠繼續(xù)生存下去的根本。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上大量的洋快餐品牌都開(kāi)始了自己的轉(zhuǎn)變，例如漢堡王，麥當(dāng)勞，肯德基等等，本文主要為您介紹漢堡王的最新資訊。

洋快餐品牌漢堡王入駐拼多多 寄望于薄利多銷

截止目前，漢堡王的拼多多旗艦店主頁(yè)顯示，有超過(guò)13000人進(jìn)行了關(guān)注，已拼商品達(dá)到5.9萬(wàn)件，其中銷量最好的12.9元的美式雞排堡單人套餐。

疫情期間，餐飲行業(yè)迎來(lái)了至暗時(shí)刻，洋快餐品牌也未能幸免。

過(guò)去一年來(lái)，中國(guó)地區(qū)漢堡王的銷售額占母公司RBI集團(tuán)集團(tuán)整體銷售額的2%。受疫情沖擊，本就在中國(guó)門店不多的漢堡王今年2月關(guān)閉其在華半數(shù)門店。

肯德基中國(guó)運(yùn)營(yíng)商百勝中國(guó)自春節(jié)假期以來(lái)，暫時(shí)關(guān)閉近三分之一的門店，其仍然營(yíng)業(yè)的餐廳的同店銷售額同比下降了40-50%。

麥當(dāng)勞3月份在歐洲遭遇同店銷售額暴跌，包括中國(guó)、日本和巴西等市場(chǎng)的同店銷售額下降了19.4%。

面對(duì)如此境遇，麥當(dāng)勞、肯德基早已開(kāi)啟了降價(jià)策略。

4月6日，麥當(dāng)勞在會(huì)員日當(dāng)天推出了半價(jià)全家桶優(yōu)惠券。一份僅需39元全家桶引發(fā)了用戶的瘋狂搶購(gòu)，不少麥當(dāng)勞門店的門口排起長(zhǎng)龍，麥當(dāng)勞小程序也一度崩潰。

在一季度業(yè)績(jī)會(huì)議上，麥當(dāng)勞CEO Chris Kempczinski就曾強(qiáng)調(diào)，為了重新獲得消費(fèi)者，超值是其中一個(gè)必須的因素，“在中國(guó)，這反映在巨無(wú)霸的促銷上，雖然消費(fèi)者的日常生活一度被打亂，但是他們?nèi)詴?huì)選擇麥當(dāng)勞的經(jīng)典菜單上的產(chǎn)品。”

而在肯德基微信公眾號(hào)可以留意到，近四個(gè)月來(lái)，它也結(jié)合不同宣傳節(jié)點(diǎn)推出限時(shí)的半價(jià)桶活動(dòng)，并上線了不少“買一送一”以及“0元喝咖啡”等促銷活動(dòng)。

從事餐飲行業(yè)的李昕告訴界面新聞，目前國(guó)內(nèi)疫情雖有好轉(zhuǎn)，但餐飲企業(yè)仍面臨需要和消費(fèi)信心不足作斗爭(zhēng)，為了刺激消費(fèi)拉攏人氣，也為了挽回疫情期間的損失，洋快餐品牌會(huì)保持和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較量，而“價(jià)格戰(zhàn)”是無(wú)可避免。

在他看來(lái)，麥當(dāng)勞、肯德基這樣的洋快餐巨頭在中國(guó)深耕多年后已擁有了較大批的穩(wěn)定客源，產(chǎn)品配方和操作流程的標(biāo)準(zhǔn)化，為此用工成本更低，和供應(yīng)商之間也有著議價(jià)權(quán)，這些都使得他們具備了降價(jià)空間。

不同于海底撈、西貝等的漲價(jià)策略，洋快餐品牌寄希望于通過(guò)薄利多銷來(lái)實(shí)現(xiàn)收支平衡。

歐晰析咨詢公司合伙人莊淳杰對(duì)界面新聞分析稱，海底撈和麥當(dāng)勞、肯德基本身運(yùn)營(yíng)模式和消費(fèi)人群不太一樣，前者強(qiáng)調(diào)服務(wù)為主，需要保證翻桌率，所以依賴于漲價(jià)；而后者洋快餐品牌的屬性是規(guī)模大的快餐品牌，為需要“走量”的餐飲企業(yè)，盡管疫情期間也有閉店，但如果其他門店的銷售量提升上去，可以彌補(bǔ)門店損失以及保證毛利率。

無(wú)論海底撈（后為漲價(jià)道歉）還是麥當(dāng)勞、肯德基，這類頭部洋快餐品牌餐飲企業(yè)可以依托自身品牌力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力等擁有漲價(jià)或降價(jià)的話語(yǔ)權(quán)，而更多的中小型餐企仍然只能依賴于促銷活動(dòng)，并期待著報(bào)復(fù)性消費(fèi)的到來(lái)。對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，疫情不僅是分化器，也是新一輪洗牌的加速器。