說到辣椒醬品牌，很多人都會想到老干媽，作為一個國寶級的品牌，人們無論走在哪里，都會想起這個味道。國內辣椒醬品牌不少，為什么老干媽能夠得到世人的認可呢？本文將為您介紹辣椒醬品牌老干媽的品牌發展故事。

辣椒醬品牌老干媽 沿用傳統工藝回味悠長

辣椒醬品牌老干媽作為貴州地區傳統風味食品，它沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點，是大眾非常喜愛的調味品牌。它的身影不僅遍布全國，并且已經走向國際，年銷量超過6億瓶。而老干媽能有今天的成績，離不開其創始人陶華碧多年來的經營。

陶華碧出生于貴州的一個偏僻小山村，由于家里窮困，所以沒有上過一天學。她長大后嫁給了一位地質隊的工人，但結婚沒幾年，丈夫就生了重病。為了籌錢給丈夫治病，她曾南下打工，因為吃不慣外面的飯菜，還從家里拿了許多腌菜帶過去。經過她自己不斷改進，后來做出了一種更好吃的辣醬。

丈夫去世后，她還要獨自養育孩子，為了生計，她用省吃儉用攢下的錢，在街邊蓋起了一間簡陋的房子，開始賣起了涼粉和冷面，她特地制作了辣醬專門用來拌涼粉。一次，她因為身體不適沒能提前準備辣醬，并且用其他的醬料代替，但沒想到顧客一看沒有之前的辣醬，竟然掉頭就走。這時，陶華碧才意識到，原來那些客人都是奔著她的辣椒醬來的。

于是她開始潛心研究辣椒醬，制作的產品越來越受歡迎，許多顧客甚至表示要花錢買些辣椒醬帶回去。陶華碧看到了辣醬的潛力，決定專門賣辣椒醬，她果斷關閉了小吃店，開始辦起了食品加工廠，并起名為“老干媽”。雖然初期產能有限，但生意十分興隆，幾乎能生產多少就能賣出去多少。

但她創業初期并不是一帆風順，包裝需要用到玻璃瓶，她與玻璃廠談判時，對方認為她訂單太少，就拒絕合作。在陶華碧的堅持下，玻璃廠還是同意她拿走一些玻璃瓶。也因為一直為老干媽提供玻璃瓶，這家玻璃廠后來在市場中一直屹立不倒。

而辣椒醬品牌老干媽被陶華碧的兒子接手后，辣椒醬的口味也發生很大變化，導致銷量也開始下跌。于是七十多歲的陶華碧又重新掌管老干媽，銷量才逐漸恢復。近些年，辣醬行業中也有不少新面孔出現，如虎邦辣醬和丹爺等依托于社交電商，成為新晉網紅辣醬品牌。此外，不少食品調料巨頭也瞄準了辣醬領域，市場也迎來了激烈的競爭。

不過，辣椒醬品牌老干媽作為老品牌，傳統的線下渠道依然保持著強勢地位。2020年初，老干媽公布了去年的業績報告，顯示營收突破50億元，同比上漲14.43%，創下歷史新高。此外，老干媽還表示未來將加強品牌文化建設及推廣，且不斷加大產品研發力度。