餅類食品中，鍋盔占據著重要的地位，什么是”鍋盔“？簡單來說就是一種烤出來的餅子。聽過“鍋盔”的大名，但一直沒有吃過，后來出差到合肥，勞累了一天，已經饑腸轆轆的我，在街上尋覓美食。路過很多小餐館，卻一直沒有進去，大多價格不菲且不是我想要的味道。當走到一家叫作“包記鍋盔”的小吃店門口，我不禁被“鍋盔”二字深深吸引。

店員非常熱情，不僅向我介紹“包記鍋盔”的歷史淵源，還像我推薦了各種特色系列的鍋盔，在看看其它食客吃的津津有味的樣子，我也急不可耐的想要嘗嘗這種陌生的味道了。

包記鍋盔有太多的搭配系列，如秘制涼粉鍋盔、上品三絲鍋盔、川汁百葉鍋盔、鳳凰雞絲鍋盔、香辣牛肉鍋盔、秘制鴨腸鍋盔、椒香舌片鍋盔、脆美耳片鍋盔等等，我最終點了份秘制涼粉鍋盔，嘗下第一口，味道香、脆、酥、微辣、麻辣、清香。同時更加注重養生之道，涼粉含有豐富的碳水化合物和蛋白質等營養成分，營養成分高，熱量少，多吃不怕胖，清爽可口，晶瑩嫩滑，冷熱酸辣咸，調味隨心，老少皆宜。只覺得那鍋盔格外香醇而又非常酥脆，確實好滋味。配上特色鹵菜和飲品，更加芳馥可口。

據說，三國時期，蜀相諸葛亮揮師北伐，糧草供應不上，軍中只剩些許面粉，正在犯愁之際，忽然敲了一下自己的頭盔，恍然大悟。他命人將面和勻放在頭盔內，在下方點燃柴火烘烤，最終烙成如燒餅狀的干糧，稱之為“鍋盔”，后來，包拯12世后人包元恒隨軍入川，將當時軍中已經盛行的烙鍋盔手藝加以改造，推出更加精妙的鍋盔制造方法，使鍋盔更加香味撲鼻，酥脆可口，從此誕生包記鍋盔，并一直流傳至今。

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