香料在中國歷史悠久。由于種種原因，中國的現代香水工業起步較晚，遠比歐美的要晚。在歐洲和美國，香水和必需品同樣不可或缺，而占世界人口20%左右的中國僅占全球香水銷售額的1.5%。香水在中國還是比較新的。盡管中國香水市場處于發展初期，但也意味著未來的巨大潛力。

2010年我國香水市場規模只有76億元，到2015年這個數字擴大到了185億元，呈現穩步增長的態勢。盡管如此，高端香水銷售排行榜前列也多數是國外品牌，本土品牌多集中在中低端市場。目前中國市場上的香水產品主要分為高檔香水、中偏低檔香水和低檔香水三類。高檔香水以進口的國際品牌為主，包括古奇、紀梵希、范思哲等。

中偏低檔香水主要是價位在20元-50元之間，以國產品牌香水為主，其銷售模式多為香水專柜和化妝品專賣店。低檔香水主要是價位在20元以下的廉價低質香水，產品以小容量玻璃裝包裝為主，多集中在三四線城市以及小城鎮。民族品牌

事實上中國本土品牌也嘗試過進入高端香水市場。上海家化旗下的高端品牌雙妹就曾經推出過一款“夜上海”香水。剛上市的時候賣1200，這個價位堪比Chanel沙龍線香水，銷售慘淡。后又降價到890，在天貓店的累計評價只有71個，遠遠比不上同價位的Chane、Dior之流。

上海家化也是有著百年歷史的老品牌，撇開香水本身的品質不談，造成“夜上海”銷售不佳的原因有很多。其中之一就是國人對香水的了解很有限，當然這跟國人使用香水的習慣有關，更多的則是本土品牌并不擅長講述“香水”的故事。

國外成品牌的香水一般是兩種情況，一是集團經營涵蓋化妝、香水、服裝等，比如Chanel、Dior、Givenchy等；二是只經營香氛相關產品的品牌，例如Annick goutal、L‘Artisan、Lorenzo villoresi等。這些品牌細細查一下都有最少半個世紀的歷史，很多還是香水制造世家。國人對香水不了解卻又需要購買，于是只能借助于網上魚龍混雜的信息。品牌的知名度、品牌歷史、創始人經歷等成了消費者購買的原因。