中國市場上有上千家大、小乳品企業，其中很多是地區龍頭企業，但除了當地人，很少有人知道。

廣州風行牛奶有限公司是一家國有乳品企業，歷史最悠久，可追溯到1927年。隨著廣州近百年的發展，風行牛奶不斷滿足廣州人對“鮮”味的執著追求，“風行牌”牛奶已成為當地文化不可或缺的一部分。

有幸證明了風行奶的質量，即國內第一家鮮奶企業出口到香港，并保持不間斷供應超過30年。查閱風行牛奶官方網站，近百年來，尤其是改革開放以來，風行牛奶風靡全球，創造了許多“第一”，如國內第一家引進美國、澳大利亞荷斯坦牛品種的乳品企業，廣東省唯一的奧運農產品供應基地、全國優秀乳品加工企業等。

近日，中國奶業協會會長高洪斌在對風行牛奶公司的調研中表示，“風行牛奶歷史悠久，優勢明顯，具有‘傳統、民族品牌、技術、人才、地理資源’五大優勢”，并探索了城市乳業良性循環發展的商業模式，“他強調，風行牛奶亞熱帶育種中心奶牛育種項目立足廣州，服務華南，輻射東南亞。這不僅符合“一帶一路”建設的要求，也是廣州安全健康食品供應的重要保障。

優質出口香港鮮奶

2015年2月，華美農場從廣州市天河區東浦珠村遷至從化青龍基地。2015年11月25日，華美農場晴隆基地生產的原料奶首次供應香港。從鮮奶到生奶，人氣已成為香港乳制品市場的重要供應基地之一。

由于地理上的限制，香港沒有奶源，需要依靠大陸。廣東省有6到7家乳品公司為香港供應牛奶。香港一直采用歐盟標準，這就要求乳制品企業生產的原料奶質量高。華美牧場負責人劉慧芳介紹了牛奶的質量，他說：“我們的牛奶是按照歐盟標準生產的，乳脂率是3.6%-3.8%，牛奶蛋白質是3.1%，健康指數是國家標準的100倍。”

資料顯示，青龍基地項目占地1600畝，總投資3.86億元，設計規模7200頭奶牛，年產鮮奶3萬多噸。它將分兩個階段建造。目前基地共有牛3230頭，全部從荷蘭、澳大利亞、美國等地進口。日產奶25噸，其中供應香港10噸，全部由香港維濟公司接收。

劉慧芳曾在接受媒體采訪時表示，為了保證牛奶的質量、安全和健康，每批牛奶在出廠前必須經過抗生素和理化指標檢測，符合要求后才能貼上合格標簽。然后，儲奶室和實驗室的工作人員一起對送奶管和運奶車接頭進行消毒。同時，基地還應將牛奶溫度與香港交接，以確保牛奶溫度保持在約兩度，以便將牛奶泵入牛奶卡車。在這個過程中，牛奶應被取樣并分為三個部分，并送到基礎實驗室，檢驗檢疫部門和香港進行檢查。

從化出入境檢驗檢疫局動植物檢驗檢疫科主任凌華樹說：“該基地嚴格規定了奶牛的飲水、飼料、擠奶、生產、用藥、檢驗和包裝。檢驗檢疫部門對奶牛進行了全過程的監督、監督和抽查，確保了奶牛的健康和奶業安全。“香港的牛奶車通常在下午到達基地，晚上裝載。在第二天早上8點或九點，香港人可以飲用由基地生產的新鮮牛奶。

南方人也可以喝“新鮮”牛奶

風行集團擁有三家牧場，即珀爾里弗乳業(廣州珠江乳業有限公司)、咸泉拉可乳業(由廣州華美乳業公司增城奶牛場開發、廣州綏新改良奶牛養殖場，現稱廣州綏新牧業有限公司)和華美乳業(廣州華美乳業有限公司)。分別位于南沙、增城和從化。

其中，珠江農場建于1952年，是歷史最悠久、最受歡迎的奶牛場。仙泉湖牧場是廣東省唯一安裝污染源在線監測系統的現代化奶源基地。華美農場創建于1983年，是全國大學生喝奶奶奶供應基地、首批國家乳品標準化示范農場、國家現代農業示范農場和華南地區第一家國家級良種奶牛場。到目前為止，它已經連續多年向香港出口新鮮牛奶。

隨著國內消費者食品安全意識的提高和對巴氏奶營養價值認識的提高，我國鮮奶市場的發展潛力巨大。數據顯示，近年來，巴氏殺菌奶每年都保持兩位數的增長。據專家分析，巴氏殺菌乳代表新鮮和營養，將成為中國乳制品市場的重要組成部分。

巴氏殺菌乳必須在2℃~6℃條件下冷藏運輸，保質期只有5~10天，這也限制了國產巴氏殺菌乳的銷售半徑。但我國土地面積大，牛奶主產區在北方，大量消費市場在南方。如果把北方的牛奶運到南方，顯然無法保證奶源的新鮮度。

這時，這家受歡迎的牛奶店開始使用。“風行牛奶專賣店”獨特的經營模式，方便消費者購買鮮奶。截至2015年，廣州大街小巷遍布近700家風行牛奶連鎖店，真正實現了“一家風行牛奶店永遠在你身邊”的目標。

今年12月，2016中國農乳聯盟大會召開，人氣十足的牛奶O2O體驗館成為大會的一大亮點，吸引了眾多嘉賓前來參觀。廣州市風行牛奶有限公司總經理趙維希表示，隨著成本的上升，專賣店的經營壓力增大。為尋找門店新的利潤增長點，公司以湛江為試點，開始布局以直營為主營業務的專賣店和奶站渠道，按網格全面發展。為了提高門店的運營能力，嘗試結合線下資源的使用。最終目標是建立全渠道的營銷體系，跨界進入社區冷鮮配送的行列。

截至2015年，現有奶牛近8000頭，年鮮奶產量3萬噸。風行乳品加工基地距牧場不超過60公里，年生產能力10萬噸。擁有一批國內外先進的乳品生產線。產品涵蓋巴氏殺菌奶、超高溫奶、煉乳、甜點四大類，主要供應廣東市場。