目前，一些住宅區的市場上出現了冷凍食品攤。令人眼花繚亂的冷凍食品吸引著人們購買。海鮮丸，魷魚卷，餃子，餛飩等眾多類型。最近，記者走訪了該市的幾個露天市場，發現各種冷凍食品的銷售正在大賣。但是對于冷凍食品的選擇和儲存，許多市民并不十分清楚。業內人士表示，冷凍食品的選擇是要小心的，不小心選擇可能會吃“病”。
不要購買“掛霜”冷凍食品
“前幾天我在小區市場一個流動攤位上買了2斤冷凍丸子，包括蝦丸、魚丸、牛肉丸等，還買了一些速凍水餃，當天吃了一部分，其余的準備放在冰箱里慢慢吃。沒想到當晚我就上吐下瀉，家人肚子也不舒服，我懷疑這些冷凍食品‘不干凈’，后來問了熟識的人，可能是速凍餃子不新鮮，現在仔細一看冰箱里的速凍餃子都‘掛霜’了，當時沒注意?！?a href="http://www.jqmh.cn/">民族品牌
市民賈女士說，對于冷凍食品，她覺得都經過冷凍殺菌，只要買回家立即吃，其余的儲存在冰箱冷凍室內就不會“變壞”。
其實，冷凍食品在保質期內很可能“過期”。經營冷凍食品多年的李路告訴記者，通常情況下冷凍食品的保質期以-18℃的儲存溫度下為準，冷凍食品出廠后，其質量會隨著室外溫度、運輸和儲存的環境而發生變化，容易“
提前過期”。“特別是當市民發現包裝袋內的冷凍食品‘掛霜’了最好不要購買。以冷凍水餃為例，如果標明在-18℃ 下可以保存3
個月。實際上在運輸過程中出現了解凍現象，商家會重新冰凍后再銷售，這肯定不新鮮了。所以，市民在購買時一定先看清包裝袋上打印的出廠日期，盡量選擇一個月內的冷凍食品?！?
小心誤買“套牌”冷凍食品
經常購買冷凍雞柳等食品的市民可能會知道“金甲”這個牌子。但是，去年就有市民發現，“金申”牌冷凍雞柳出現在市場。雖然價格便宜，但質量相差甚遠。
一位冷凍食品銷售攤販向記者透露，如果在市場發現“套牌”冷凍食品價格偏低，特別是速凍雞肉、豬肉等食品在包裝內出現大量面粉包裹，或者冷凍餃子、餛飩等表面出現開裂的現象，說明食物品質、口感風味大打折扣。而且一些不法商販經營的“套牌”冷凍食品高鹽、高脂含量影響心腦血管健康。為了保證口感鮮美，還會在加工過程中添加不少味精和高鮮調味料，不利于飲食健康，最好不要購買。
