茅臺(tái)酒對(duì)于中國(guó)白酒市場(chǎng)而言并不陌生，茅臺(tái)不老酒的全新定位給行業(yè)帶來了許多驚喜。這種品牌的定位打破了低端傳統(tǒng)養(yǎng)生酒市場(chǎng)的束縛，跳出固定的思維模式，在行業(yè)里率先提出了“醬香養(yǎng)生”的理念，推動(dòng)整個(gè)養(yǎng)生酒市場(chǎng)向高端養(yǎng)生方向發(fā)展。www.jqmh.cn 民族品牌網(wǎng)
請(qǐng)問張總，您對(duì)保健酒市場(chǎng)怎樣的思考和認(rèn)識(shí)?為什么我們的品牌定位有了這么大的轉(zhuǎn)變和提升?
張城：一方面，自改革開放以來，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)得到了快速的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，追求健康、愉悅的生活已成為時(shí)尚。人們的飲酒習(xí)慣也隨之發(fā)生了較大的變化，從以前喝普通的酒到喝好的酒、健康的酒、保健酒方向發(fā)展，把健康和養(yǎng)生提到了新高度。另一方面，以往的中國(guó)保健酒市場(chǎng)，多數(shù)保健酒強(qiáng)化功能訴求，顏色濃，藥味重。保健酒幾乎等同于藥酒，藥酒等于低檔酒的觀念十分強(qiáng)烈。夸大其詞的宣傳，導(dǎo)致的是消費(fèi)市場(chǎng)混亂，消費(fèi)信任度下降。如何正確引導(dǎo)消費(fèi)，重振保健酒市場(chǎng)?貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))保健酒業(yè)有限公司作為茅臺(tái)旗下的一家保健酒專業(yè)企業(yè)，必須與時(shí)俱進(jìn)，承擔(dān)起更大的社會(huì)責(zé)任，為人民群眾生產(chǎn)安全放心、品質(zhì)優(yōu)良的保健養(yǎng)生產(chǎn)品。基于這樣的認(rèn)識(shí)，我們將茅臺(tái)不老酒全新定位為“醬香養(yǎng)生酒”。國(guó)內(nèi)比較著名的保健酒，比如“勁酒”、“椰島鹿龜酒”、“五糧液黃金酒”等強(qiáng)調(diào)的是“大補(bǔ)”，而茅臺(tái)不老酒則是以純天然植物藥材入酒，“輕方”調(diào)養(yǎng)，更益健康，更加符合廣大消費(fèi)者的健康心態(tài)，也推動(dòng)保健酒從“小眾酒、功能酒”向“大眾酒、健康養(yǎng)生白酒”的轉(zhuǎn)化，適應(yīng)廣大消費(fèi)者的新需求。
記者：未來我國(guó)白酒消費(fèi)品牌的集中度會(huì)越來越高，品牌是決勝未來的重要籌碼。茅臺(tái)不老酒有著良好的先天基因和品牌基礎(chǔ)，請(qǐng)問在品牌的培育和打造方面，張總給茅臺(tái)不老酒的規(guī)劃有哪些?
張城：茅臺(tái)不老酒是茅臺(tái)品牌的延伸，有著與生俱來不可復(fù)制的獨(dú)特屬性。它以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒配以名貴中草藥材精制而成。它傳承茅臺(tái)文化和優(yōu)良品質(zhì)，并融入了中國(guó)五千年的養(yǎng)生文化，品質(zhì)卓越。我們的目標(biāo)就是要把茅臺(tái)不老酒打造成為“中國(guó)醬香養(yǎng)生第一酒”，打造成為行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。對(duì)此，我們充滿了信心，發(fā)展保健酒正當(dāng)時(shí)：從行業(yè)來看，保健酒市場(chǎng)發(fā)展快速，空間巨大。從省情來講，貴州省委、省政府提出了“工業(yè)強(qiáng)省和城鎮(zhèn)化帶動(dòng)戰(zhàn)略”，要推動(dòng)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快和更好更快的發(fā)展，并出臺(tái)了振興貴州白酒產(chǎn)業(yè)的一系列政策和措施。從內(nèi)部來講，茅臺(tái)集團(tuán)提出了“三步走，三跨越”的宏偉目標(biāo)，決心做大做強(qiáng)保健酒，力爭(zhēng)成為行業(yè)排頭兵。我們將搶抓這一難得的歷史機(jī)遇順勢(shì)而上。具體措施是：在充分利用好現(xiàn)有場(chǎng)地的基礎(chǔ)上，重新規(guī)劃500畝土地，前期啟動(dòng)300畝，修建廠房及配套設(shè)施，擴(kuò)大產(chǎn)能。到“十二五”末，年產(chǎn)能達(dá)到7000—10000噸，銷售收入達(dá)到10多億元。
記者：茅臺(tái)不老酒要打造的是“中國(guó)醬香養(yǎng)生第一酒”，這一品牌目標(biāo)需要定位清晰的產(chǎn)品去體現(xiàn)。張總，您對(duì)茅臺(tái)不老酒的市場(chǎng)和消費(fèi)者定位是怎樣的?在這一思想的指導(dǎo)下，我們除了目前“問”系列產(chǎn)品外，還將延伸開發(fā)出哪些更適應(yīng)市場(chǎng)的新產(chǎn)品呢?
張城：茅臺(tái)的巨大影響力為茅臺(tái)不老酒注入了品牌優(yōu)勢(shì)，茅臺(tái)不老酒自身又具備優(yōu)良品質(zhì)，而當(dāng)今中國(guó)保健酒朝著品牌化、中高端化升級(jí)轉(zhuǎn)型，茅臺(tái)不老酒正與之相適應(yīng)。它主要面對(duì)的是中、高端消費(fèi)群體。前期我們已經(jīng)開發(fā)了“問”系列的三款茅臺(tái)不老酒，即“問道”，“問心”，“問天”。現(xiàn)在我們又開發(fā)了幾款茅臺(tái)不老酒高端產(chǎn)品，即“融之道”，“和之道”等，并即將投放市場(chǎng)。今后我們還將陸續(xù)開發(fā)更多的新產(chǎn)品，以在更大程度上滿足市場(chǎng)的需求。
記者：我們知道，以醬香養(yǎng)生為訴求的全新茅臺(tái)不老酒自上市以來，在很多區(qū)域市場(chǎng)都取得了非常大的反響，云南、廣東等地甚至一度出現(xiàn)缺貨。請(qǐng)您給我們介紹一下目前茅臺(tái)不老酒的市場(chǎng)推進(jìn)程度以及未來的市場(chǎng)布局。
張城：以醬香養(yǎng)生為訴求的茅臺(tái)不老酒一經(jīng)投放市場(chǎng)，很快受到消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)成長(zhǎng)快速，反響強(qiáng)烈，在云南、廣東等地一度缺貨。這一方面是茅臺(tái)不老酒的品牌效應(yīng)開始彰顯;另一方面，目前我們的產(chǎn)能和總量還不是太大，還不能滿足市場(chǎng)的需求。剛才我已經(jīng)講了，“十二五”期間，我們要加快發(fā)展，擴(kuò)大產(chǎn)能。未來3年內(nèi)，我們要在全國(guó)建立起一百家核心經(jīng)銷商，一千家二級(jí)專賣店，一萬家個(gè)體直銷商。同時(shí)，我們還將充分利用報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)和戶外等多種形式宣傳產(chǎn)品，擴(kuò)大品牌的影響力，夯實(shí)基礎(chǔ)，搶占行業(yè)的制高點(diǎn)，按照茅臺(tái)集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略，把茅臺(tái)不老酒品牌真正做大做強(qiáng)。
記者：還有哪些具體的目標(biāo)和措施確保茅臺(tái)保健酒業(yè)公司加快發(fā)展，做大做強(qiáng)，成為行業(yè)的領(lǐng)軍者?
張城：簡(jiǎn)而言之，就是“一個(gè)目標(biāo)，復(fù)合發(fā)展。”一個(gè)目標(biāo)：是將茅臺(tái)保健酒打造成中國(guó)品質(zhì)最好、最高端的保健酒標(biāo)桿品牌，讓茅臺(tái)保健酒業(yè)公司成為集團(tuán)1000億戰(zhàn)略的重要組成部分;復(fù)合發(fā)展：即繼續(xù)堅(jiān)持“借勢(shì)發(fā)展與自主發(fā)展相結(jié)合”的發(fā)展模式。一方面，進(jìn)一步整合外界大資本、大渠道商、大運(yùn)營(yíng)商，擴(kuò)大茅臺(tái)保健酒業(yè)公司的整體市場(chǎng)份額與影響力;另一方面堅(jiān)持獨(dú)立發(fā)展的自主品牌建設(shè)，穩(wěn)步推進(jìn)以茅臺(tái)不老酒為核心的自主品牌的市場(chǎng)覆蓋率、渠道占有率與消費(fèi)者認(rèn)知度。
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