提到武漢美食，很多人都會(huì)第一時(shí)間想到熱干面，武漢熱干面的發(fā)展歷史悠久，留下了不少老字號(hào)品牌。它們?cè)诎l(fā)展壯大之后，也做起來熱干面加盟事業(yè)。熱干面加盟品牌有哪些？本文為您介紹武漢四大老字號(hào)熱干面加盟品牌。

熱干面加盟品牌有哪些 武漢四大老字號(hào)熱干面

熱干面從1986年創(chuàng)業(yè)到2011年開出第一家直營(yíng)分店，到目前直營(yíng)店總數(shù)達(dá)到8家，都是陳訊生及老板娘鄒俊云的親戚在負(fù)責(zé)管理除黃陂街總店外的直營(yíng)店，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)、考勤、人員聘用。薪資方面，則由鄒俊云每月付工錢。而在黃陂街總店經(jīng)營(yíng)體系的四周，環(huán)繞的是血緣關(guān)系更近的親戚。陳記熱干面負(fù)責(zé)加盟的經(jīng)理就是老板娘鄒俊云的侄子。如果有人上門要求加盟，創(chuàng)始人陳訊生確定加盟費(fèi)數(shù)額后，他的侄子就負(fù)責(zé)談判，從店鋪選址到派遣師傅外出培訓(xùn)，都是他一手安排。鄒俊云的小妹鄒紅蓮則掌握著醬料調(diào)配。從13歲起，她就跟著大姐一家做面館生意，每天凌晨2點(diǎn)起床，接著開始洗菜、配料、熬煮。因?yàn)楦傻臅r(shí)間長(zhǎng)，現(xiàn)在40歲的她已經(jīng)成為陳記采購(gòu)總監(jiān)，專門負(fù)責(zé)管理原料采購(gòu)和熬煮。

三鎮(zhèn)民生甜食館、蔡林記、常青麥香園的加盟店比較多，目前均已實(shí)行了中央廚房管理模式，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，面條多少克、芝麻醬幾勺、香蔥幾許、香油幾克，都寫在了管理手冊(cè)上；原料的生產(chǎn)，由中央廚房完成；配送，則有專門的車隊(duì)參與。整個(gè)流程專業(yè)快速。這此老板們承認(rèn)，能完成自家熱干面館的連鎖事業(yè)更進(jìn)一樓，講究的不僅是面條、芝麻醬、香油“老三樣”物料，企業(yè)管理者更重要。

常青麥香園老板李亞娟則挖來百盛餐飲集團(tuán)的管理者擔(dān)任自家的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)及旗下管理人員，為了挖來這個(gè)“二當(dāng)家”，李亞娟用了四個(gè)月的時(shí)間。作為運(yùn)營(yíng)總監(jiān)上任7個(gè)月，一提到這名高管，李亞娟臉上的笑容遮都遮不住。

如何把一碗熱干面的小生意生意做大？武漢大學(xué)副教授尚重生認(rèn)為，資本、品牌、特色，將會(huì)是武漢一批品牌熱干面館需要考慮的因素，在面館老板能力有限的情況下，引入合適的職業(yè)經(jīng)理人會(huì)給企業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)會(huì)，幫助企業(yè)走品牌發(fā)展的道路，但尚重生同時(shí)提醒，引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人并非必須，因?yàn)槊總€(gè)家族企業(yè)情況各異，只要有能人、策略對(duì)，一樣能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。熱干面未來的發(fā)展之路關(guān)鍵還是人才之爭(zhēng)。誰有善經(jīng)營(yíng)懂管理的人才，誰將走得更遠(yuǎn)。