臨近中秋節(jié)，東莞市作為“世界工廠”、茶山鎮(zhèn)作為“中國(guó)食品名鎮(zhèn)”，月餅生產(chǎn)和銷售情況備受外界關(guān)注。記者8月30日走訪獲悉，位于茶山的知名食品品牌——圣心已新增1條月餅生產(chǎn)線，可以增加10%產(chǎn)能，該公司預(yù)計(jì)今年月餅銷售量將上漲9%。

準(zhǔn)備食料、制皮、包餡、烘焙……8月30日，茶山鎮(zhèn)工業(yè)園，圣心車間內(nèi)，工人正在加緊制作月餅。車間外，一箱箱的各式月餅被裝上貨車，運(yùn)往全國(guó)各地。從熱鬧的生產(chǎn)場(chǎng)景可以看出來(lái)，圣心一掃數(shù)年前創(chuàng)始人出走風(fēng)波的陰霾，已經(jīng)迅速恢復(fù)元?dú)狻?/p>

廣東福力達(dá)食品有限公司、東莞市圣心蛋糕連鎖店總經(jīng)理張會(huì)榮表示，早在今年5月份，公司就開始接到月餅的訂單，6、7月份時(shí)候，訂單量已跟去年持平，而且訂單還在繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)公司全年月餅銷售量將上漲9%。

為什么圣心的訂單和銷售會(huì)有這種程度的增長(zhǎng)？“這里面有四個(gè)因素的共同作用。”張會(huì)榮解釋說，首先，圣心一直是全國(guó)較為知名的食品品牌，在食品行業(yè)來(lái)說，消費(fèi)者普遍更加信賴傳統(tǒng)品牌，認(rèn)為安全和質(zhì)量都有保障；其次，產(chǎn)品的品質(zhì)好，近年來(lái)，圣心對(duì)車間進(jìn)行升級(jí)改造，優(yōu)化了生產(chǎn)工藝，讓產(chǎn)品的口感更加好；第三，推陳出新，創(chuàng)新推出欖仁豆沙月餅、奶黃流心月餅、冰翅冬蓉月餅等多款具有特色的新品種月餅，尤其是主打欖仁豆沙月餅這種低油低脂的健康養(yǎng)生產(chǎn)品，該公司的欖仁豆沙皇月餅還榮獲“2021（第27屆）中國(guó)月餅節(jié)優(yōu)質(zhì)月餅”榮譽(yù)稱號(hào)；第四，通過做強(qiáng)圣心各大門店、成立團(tuán)購(gòu)銷售部、直供商場(chǎng)超市等做法，進(jìn)一步打開了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售渠道。

張會(huì)榮表示，根據(jù)權(quán)威媒體統(tǒng)計(jì)，中國(guó)月餅銷售額從2015年的131.8億元增長(zhǎng)至2020年的205.2億元，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)月餅銷售規(guī)模將達(dá)218.1億元，行業(yè)總體規(guī)模將保持上升態(tài)勢(shì)。考慮到公司的實(shí)際訂單增多和行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì), 原有的產(chǎn)能已滿足不了市場(chǎng)的需求，今年7月份，公司在原來(lái)3條生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上增設(shè)了一條生產(chǎn)線，目前已經(jīng)開足馬力生產(chǎn)。

當(dāng)前，圣心還在東莞加速布局圣心蛋糕連鎖旗艦店，計(jì)劃在每個(gè)鎮(zhèn)街打造一個(gè)上規(guī)模、上檔次的旗艦店。目前，圣心已經(jīng)在橫瀝、沙田、寮步打造了3家旗艦店，而茶山旗艦店也在建設(shè)中。未來(lái)，圣心將通過旗艦店等渠道，進(jìn)一步推動(dòng)月餅和各類糕點(diǎn)的銷售。

據(jù)了解，東莞圣心食品有限公司創(chuàng)建于2000年，于2016年由香港廣天福集團(tuán)并購(gòu)，更名為廣東福力達(dá)食品有限公司，并經(jīng)營(yíng)圣心蛋糕連鎖店，主要生產(chǎn)銷售傳統(tǒng)糕點(diǎn)、餅干、中秋月餅、粽子等食品。該企業(yè)擁有20000多平方米大型現(xiàn)代化生產(chǎn)基地、糕點(diǎn)博物館以及深莞惠數(shù)十家蛋糕連鎖店，是目前東莞糕點(diǎn)行業(yè)中較大和較知名的產(chǎn)銷連鎖企業(yè)，其圣心系列產(chǎn)品榮獲多項(xiàng)殊榮，其中的“圣心廣式月餅”還被評(píng)為“廣東省食品文化遺產(chǎn)”。