傳統文化逐漸在現代人心中淡化，“傳承”雖然被人們廣泛談論，但它已成“空殼”。那么，現代人如何重新拾起對傳統文化的敬仰呢?有專家分析傳統文化不是靜態的文化化石，而是動態的觀念之流，得迎合現代人的需求進行改變。筆者認為，無論傳統文化以一種什么形式存在，最要緊的是不能被淡化與遺忘。大至國家情懷，小至生活瑣事，傳統文化包含了諸多真情真理，一點一點地影響著生活。

以餐飲行業為例，現今市場上有不少傳統美食被傳承下來，但這些美食也僅僅是存在于市場中，并沒有被年輕人重視。而火鍋行業有一家名為記憶南塘的火鍋店迎合市場需求在創意至上的市場中加入傳統文化理念，讓更多年輕人也認識到火鍋文化的重要性，將文化精髓傳入消費者心中。

記憶南塘如何做到傳統與創意的融合?它推出了“開鴻運火鍋”這一創意火鍋，在傳統文化的基礎上，加上現代美食與服務渲染，讓吃火鍋成為一件別致的事情，以吸引年輕消費者的目光。我們都知道，火鍋有“紅紅火火”的寓意，八零九零后們小時候只在過年一家團圓時才圍在桌子上吃火鍋，所以火鍋也有團團圓圓的寓意。那時候的火鍋比現在更具有文化底蘊，記憶南塘根據這一寓意，推出開鴻運火鍋，在火鍋上封印一層紅色封條，喜慶的色調，搭配情懷話語，吉祥而更有意義。由主要賓客或者長輩打開鴻運即象征著人生可以如火鍋般紅紅火火，給人難忘的印象。

而且記憶南塘的火鍋講究吃火鍋四步曲，即一開鴻運、二起水、三下食材、四開撩。由主要賓客解除鍋底封印，打開鴻運，然后加入老湯鍋底，開火加熱，加入各類美味食材，煮至沸騰，即可享受營養美味。

以文化為背景，讓消費者感受到吃火鍋的樂趣是記憶南塘推出這一新品的初衷，加上營養搭配更能讓消費者吃的舒心。記憶南塘店內所有火鍋底料均采用干料上桌，辣椒鮮紅誘人，麻椒紅綠搭配，健康衛生，親眼所見。火鍋的精髓牛油也是食品安全核心所在，可根據主賓屬相，配上定制生肖牛油粒，這一設計也讓消費者眼前一亮，增加了吃火鍋的樂趣。

在火鍋行業有一句流行的話：我們不缺火鍋，只缺有文化的火鍋。記憶南塘打破傳統火鍋形式上的束縛，讓火鍋變得更具文化內涵，更具靈魂，這就是記憶南塘的成功之處。