傳統(tǒng)企業(yè)的年利潤增長率超過40%，這是很多人難以想象的。在整個餅干行業(yè)，進(jìn)入利潤“億元俱樂部”具有重要的象征意義，而青食離這一步只有一步之遙。

現(xiàn)象企業(yè)之間有什么區(qū)別?青島食品有限公司黨委書記、總經(jīng)理仲明說，答案是堅持和創(chuàng)新?！眰鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)不會像高科技產(chǎn)業(yè)那樣迅速爆炸。我們的利潤來自一包包餅干的積累和一步一步地做。堅持不懈和創(chuàng)新是成功的基礎(chǔ)。

變化與不變的突破

在瞬息萬變的時代，總有一些不變的。擁有69年歷史的“青島金花”能夠落地生根、煥發(fā)光彩，這一定是個秘密。

“堅持質(zhì)量是贏得消費者認(rèn)可的決定性因素”，工作38年、其中20年涉及質(zhì)量管理的鐘鳴對此有不同的理解。對他來說，嚴(yán)格的原材料質(zhì)量控制是第一道也是最重要的“防火墻”。堅持用新鮮雞蛋代替蛋黃粉，從不以降低產(chǎn)品質(zhì)量為代價降低生產(chǎn)成本，綠色食品中“頑固”的例子不計其數(shù)。

在青食，有一個69年發(fā)展的經(jīng)典總結(jié)：做最熟悉的行業(yè)和產(chǎn)品。其中，不變的是堅持質(zhì)量原則，變化的是技術(shù)和管理的不斷創(chuàng)新。

通過生產(chǎn)線和包裝線的不斷智能化改造，青食的人工成本降低和生產(chǎn)效率增長一直處于行業(yè)領(lǐng)先地位。與以往相比，青食的生產(chǎn)線現(xiàn)在采用觸摸屏plc全數(shù)字電氣自動化控制技術(shù)，操作簡單、準(zhǔn)確。另外，采用天然氣烘烤的餅干生產(chǎn)線不僅可以改進(jìn)餅干生產(chǎn)工藝，而且節(jié)能15%以上，提高了生產(chǎn)效率和生產(chǎn)能力。在青食花生醬生產(chǎn)車間，尤其讓人印象深刻的是，這里幾乎沒有搬運工，取而代之的是自動裝籃機(jī)械手。

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何開新花?綠色食品不僅依賴于技術(shù)創(chuàng)新，還依賴于產(chǎn)品理念創(chuàng)新。

隨著餅干行業(yè)競爭的日趨激烈和結(jié)構(gòu)的調(diào)整，高端產(chǎn)品的開發(fā)已成為一種趨勢。該公司過去依靠鈣奶餅干“打天下”，現(xiàn)在也在不斷發(fā)展，利用微博、巧因等平臺和今天的頭條進(jìn)行營銷推廣和產(chǎn)品包裝，提高品牌知名度。目前，綠色食品有幾十種。僅去年，我們推出了綠色食品餅干，如香辣蛤蜊味鈣奶餅干、代工比利時風(fēng)味餅干等產(chǎn)品。今年，我們專門研發(fā)了“時間與聲音”高端伴奏禮品。此外，青食還出席了上海合作組織青島峰會、廣交會、青島國際啤酒節(jié)、青島國際食品博覽會等重要活動，開拓國際市場，正式進(jìn)入歐盟，展示了國家食品工業(yè)的新形象。

向主板上市

雖然青食的利潤增長了40%以上，這已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)競爭研究的一個案例，但其收入增長速度并不突出，今后最緊迫的任務(wù)是擴(kuò)大銷量，從經(jīng)營走向市場。

“這次青島拍宣傳片，登陸央視，為青食走出山東、走向全國開了個好頭”，中明毫不掩飾地提高了產(chǎn)能，擴(kuò)大了市場份額。在他的規(guī)劃中，城陽廠區(qū)未來將繼續(xù)提高智能生產(chǎn)線在整個生產(chǎn)中的比重;李滄廠區(qū)將探索發(fā)展工業(yè)旅游，建設(shè)青食文化中心和親子體驗中心;貴州安順廠區(qū)負(fù)責(zé)擴(kuò)大西南地區(qū)的市場差距。

青食高速發(fā)展時期的一個特點是人才需求的增加。僅去年一年，就引進(jìn)了30名大學(xué)生，主要是管理職位和銷售線。從北京、天津、河北到江蘇、浙江、上海再到廣東、福建，青食已形成遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，落戶利群集團(tuán)、華潤萬家、樂購、永輝超市等流通渠道，成為本地區(qū)第一個鈣奶餅干品牌。今年，我們將重點關(guān)注與山東市場相鄰、飲食習(xí)慣相似的河南和東北市場。此外，重點突破西南市場，提高省外市場占有率。

仲明告訴記者：“無論是布局全國銷售網(wǎng)絡(luò)，還是擴(kuò)大并購交易量，都需要資本運作?！薄皬暮?、海信、青島啤酒等青島上市公司的經(jīng)驗來看，只有借助資本市場，才能更快地成長。”我們在新三板上市只是第一步，我們將努力盡快扭虧為盈，打造新的綠色食品。”

在華通集團(tuán)的培育下，青食股份去年完成了新三板上市，并繼續(xù)沿著更高層次資本市場的道路發(fā)展。今年2月，華通集團(tuán)在年度工作會議上明確提出，要加大上市宣傳力度，啟動青食股份向主板的IPO，力爭到2020年完成主板上市。與資本市場更加緊密的融合，意味著青食將迎來更多的資金、技術(shù)和市場活力。

從區(qū)域品牌到民族品牌，青食還有很長的路要走。”有些人不明白。他們說過幾年就要辭職了，他們在忙什么呢?事實上，成功不是我們的愿望。我們致力于把企業(yè)做大做強(qiáng)，為青食成為百年企業(yè)奠定基礎(chǔ)。